美的電飯煲蛋糕的美味做法
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美的電飯煲蛋糕的美味做法
外面賣的蛋糕雖然很好吃，但是添加了非常多的香精，吃多了也不健康。所以還是一起動手用電飯煲學(xué)做蛋糕吧。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯煲蛋糕的美味做法，不放一起動手試試吧!
電飯煲蛋糕食材準(zhǔn)備
電飯煲蛋糕家常做法步驟
1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝，將蛋黃中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點(diǎn)膨脹的程度，然后加入牛奶繼續(xù)用打蛋器打勻。
2.將50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發(fā)，打至盆里的蛋白體積膨脹，紋路清晰，形態(tài)固定。
3.把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻。然后將面粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊里，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意，翻拌的時候不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。
4.電飯煲鍋底抹油，然后將拌好的面糊倒入電飯煲，將鍋膽頓兩三下，排氣!放入電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態(tài)就好了(有些電飯煲剛剛煮一會兒就跳到煮飯鍵，這樣還沒好的，要按多一次，直至煮好)。跳到保溫狀態(tài)后不要馬上開蓋，十分鐘后再開蓋。
5.十分鐘后，脫膜。
6.切塊裝盤。
電飯煲蛋糕做法小貼士
拌蛋糊的時候切忌不能打圈拌，找圈拌會讓蛋白消泡，要劃之字形或者上下上下這樣拌。
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