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      酸汁帶魚的家常做法步驟圖解

      時(shí)間: 王燕764 分享

      酸汁帶魚的家常做法步驟圖解

        酸汁帶魚,煎香的帶魚配上特制的酸甜汁,酸酸甜甜,特別美味。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了酸汁帶魚的做法,一起來(lái)了解吧。

        酸汁帶魚的食材

        酸汁帶魚的做法步驟

        1.帶魚擇洗干凈斬成大段,用精鹽料酒腌漬10分鐘,入味去腥。

        2.蔥白切大段,紅尖椒切圈,生姜切片。

        3.小碗里倒入白醋、白糖、味極鮮醬油、精鹽,挖入番茄醬,加少許清水?dāng)噭虺商鹚嵛吨?/p>

        4.鍋里倒入植物油,把帶魚碼放好,小火煎制。

        5.兩面煎制金黃后,盛出。

        6.把蔥段,辣椒和姜片入鍋炒香。

        7.等蔥段顏色變黃后,倒入甜酸味汁,燒開。

        8.把燒好的味汁澆在帶魚上。喜歡味道濃烈些的,可把帶魚倒入鍋味汁鍋里,小火煨上幾分鐘。

        小貼士

        【帶魚】肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。

        喜歡味道濃烈些的,可把帶魚倒入鍋味汁鍋里,小火煨上幾分鐘。

        帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。

        2.帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

        3.帶魚含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

        4.帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。

        帶魚的選購(gòu)

        1.新鮮的帶魚魚鱗不脫落或少量脫落,呈銀灰白色,略有光澤,無(wú)黃斑,無(wú)異味,肌肉有堅(jiān)實(shí)感。

        2.顏色發(fā)黃,無(wú)光澤,有粘液,或肉色發(fā)紅,鰓黑,破肚者為劣質(zhì)帶魚,不宜食用。


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