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      小米紅棗粥的好吃做法步驟

      時間: 淑賢744 分享

        小米粥有很好的營養(yǎng),對人體有著良好的滋補功效,加上紅棗就更好了。下面是學習啦小編為你整理的小米紅棗粥的好吃做法,不放一起動手試試吧!

        小米紅棗粥食材準備

        小米紅棗粥家常做法步驟

        1.小米用清水淘洗干凈。

        2.砂鍋里倒入足夠清水,倒入淘洗好的小米大火煮開后,改小火。

        3.紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈。

        4.干紅棗洗凈后,豎著切片去掉棗核。

        5.把切好的紅棗片倒入小米粥中,小火燉30分鐘至米粥粘稠。

        6.最后撒上洗凈的枸杞,文火燉10分鐘即可。

        小米紅棗粥做法小貼士

        1、購買小米應選陜北、山西定襄縣和沁縣所產(chǎn)小米,這里出產(chǎn)的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。

        2、切干紅棗時候,把紅棗立起來切比較容易些(小心手,注意安全)。

        3、小米熬制時候要勤查看,防止沸鍋。

        小米粥適合哪些人吃

        研究表明,新鮮的小米粥營養(yǎng)豐富,老少皆宜,而且對胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。小米熬粥不僅好吃,而且營養(yǎng)豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效,確實是上好的營養(yǎng)食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油,滋補力非常好,相當于人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

        《本草綱目拾遺》中記載,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”。清代醫(yī)學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”,因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

        需要注意的是,為了獲得優(yōu)質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷干凈,不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。此外,小米還可和豆類一起煮粥,將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。


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