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      小米山藥紅棗粥的功效與作用

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      小米山藥紅棗粥的功效與作用

        小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養(yǎng)血的功效,小米煮粥常加入紅棗山藥作為輔助材料。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的小米山藥紅棗粥的功效與作用,希望對大家有所幫助。

        小米山藥紅棗粥的功效與作用

        功效分析:小米,健脾養(yǎng)胃,山藥,補(bǔ)腎益肺。紅棗,健脾和胃。瘦肉含豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素。小小一碗粥的營養(yǎng)價(jià)值大大加分!

        適宜月齡:8月+ (稀稠根據(jù)寶寶實(shí)際情況調(diào)整)

        ➀食材準(zhǔn)備:瘦肉、山藥、大棗、小米。

        ➁山藥洗凈去皮,切成丁(山藥有大量粘液,很容易過敏,建議處理的時(shí)候帶上手套)。

        ➂大棗提前洗干凈浸泡15分鐘,然后上鍋煮熟透。

        ➃熟透的大棗很方便去皮,輕輕撕掉皮,去掉棗核。

        ➄用勺子把大棗壓成棗泥。

        ➅瘦肉用刀剁碎成肉末,放到碗里,加少許清水,攪拌稀釋一下。(加水稀釋主要為了防止瘦肉放到熱鍋的時(shí)候突然受熱成為肉餅,可以保證肉末還是顆粒狀)

        ➆小米淘洗兩遍,提前浸泡10分鐘,放在奶鍋里煮開。

        ➇先放入的肉末,攪拌均勻。

       ?、嵩偌尤肷剿幎?,攪拌均勻同煮。

       ?、庑』?,燜煮5-7分鐘。

        ⑪出鍋前加入紅棗泥,拌勻出鍋。

        如何鑒別小米的好壞

        1、優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤,很少有碎米,無蟲,無雜質(zhì)。

        取少量待測小米放于軟白紙上,用嘴哈氣使其潤濕,然后用紙捻搓小米數(shù)次,觀察紙上是否有輕微的黃色,如有黃色,說明待測小米中染有黃色素。

        另外,也可將少量樣品加水潤濕,觀察水的顏色變化,如有輕微的黃色,說明摻有黃色素。

        2、優(yōu)質(zhì)小米聞起來具有清香味,無其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米,手捻易成粉狀,碎米多,聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

        3、優(yōu)質(zhì)小米嘗起來味佳,微甜,無任何異味。劣質(zhì)小米嘗起來無味,微有苦味、澀味及其他不良滋味。

        紅棗的營養(yǎng)價(jià)值

        紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。

        大棗是一種藥食兼用食品, 別名又叫紅棗、大紅棗、姜棗、良棗、干棗、刺棗。其營養(yǎng)價(jià)值很高,目前有300多個(gè)品種,有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖 棗、無核棗等。嬰幼兒吃棗泥,老弱者吃大棗,比吃其他果品好。俗話說:“一日吃三棗,終生不顯老”、“一日三棗,不黃不老”、“日吃十個(gè)棗,醫(yī)生不用 找”。

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