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      蛤蜊燉豆腐的健康營(yíng)養(yǎng)做法

      時(shí)間: 淑賢744 分享

      蛤蜊燉豆腐的健康營(yíng)養(yǎng)做法

        蛤蜊肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)也比較全面,配上豆腐燉湯,鮮甜美味。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蛤蜊燉豆腐的健康營(yíng)養(yǎng)做法,不放一起動(dòng)手試試吧!

        蛤蜊燉豆腐食材準(zhǔn)備

        蛤蜊燉豆腐家常做法步驟

        1.將豆腐和蛤蜊洗凈,放入容器中備用。

        2.切少許蔥花。

        3.鍋內(nèi)放少許油,將蔥花爆香。

        4.將整塊豆腐放入。

        5.用炒勺壓碎,稍微煸炒一下。

        6.倒入適量的水和少許鹽。鹽不需要太多,蛤蜊本身有一定的咸味。

        7.大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火,煮出白白的湯汁。

        8.放入蛤蜊。

        9.蛤蜊開(kāi)口后關(guān)火。

        10.盛入湯碗中。

        蛤蜊燉豆腐做法小貼士

        鹽要少放,蛤蜊本身帶有一定的鹽味。蛤蜊開(kāi)口后即可關(guān)火,否則就煮老了。

        蛤蜊的功效與作用

        1、降低膽固醇:蛤蜊肉富含?;撬幔苡行Ы档脱褐械哪懝檀?,抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。

        2、清爽宜人,解除煩惱:人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?,常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。

        3、化痰軟堅(jiān),敞結(jié):蛤蜊可用于輔助治療喘咳痰多,胃及十二指腸潰瘍,崩漏,帶下,燙傷,水腫,痰積,痔瘡、淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大等。

        4、滋陰潤(rùn)爆:蛤蜊可用于五臟陰虛消渴、納少、干咳、失眠、腰酸、目干等病癥的調(diào)養(yǎng)和輔助治療,有很好的潤(rùn)燥止渴作用。肺結(jié)核陰虛者可用蛤蜊肉同淡菜燉食。

        5、利尿消腫:蛤蜊能排除體內(nèi)多余水分,幫助排尿,緩懈水腫癥狀。

        6、促進(jìn)發(fā)育,改善氣血:蛤蜊中富含鐵,可預(yù)防和輔助調(diào)理因缺血而導(dǎo)致的貧血,促進(jìn)發(fā)育,幫助皮膚改善血色。

        蛤蜊的藥用價(jià)值

        蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?!侗静萁?jīng)疏》中記載:“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液,故能潤(rùn)五臟、止消渴,開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān),故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”

        現(xiàn)在除這種傳統(tǒng)用法外,還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取,提取物稱為蛤素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用,可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。


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