烹飪面點(diǎn)的方法與技巧有哪些需把握
烹飪面點(diǎn)的方法與技巧有哪些需把握
好吃的面點(diǎn)是需要把握好一定的方法的，但是有時(shí)我們卻是還沒(méi)掌握好方法就去制作，這樣可能就會(huì)做出來(lái)不好吃，那么你知道有哪些烹飪面點(diǎn)的方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烹飪面點(diǎn)的方法，希望能幫到你。
烹飪面點(diǎn)的方法
奶味香蕉蛋羹
原料：
香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。
做法：
1、香蕉去皮用勺子壓成泥;
2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻;
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻;
4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
火腿番茄奶酪雞蛋卷
做法：
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁;
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟后盛出;
3、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝傻帮?
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時(shí)，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子卷成卷即可。
烹飪好吃面點(diǎn)的竅門(mén)
蘋(píng)果蛋餅
原料：
蘋(píng)果2個(gè)，雞蛋4個(gè)，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量
做法：
1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌;
2、將蘋(píng)果去核，切成花片;
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎;
4、將蘋(píng)果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉(zhuǎn)煎，然后裝盤(pán)。
DIY蛋黃焗南瓜
做法：
1、南瓜削皮去籽，切長(zhǎng)條;
2、滾水里放點(diǎn)鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水;
3、鍋里倒少許油，放入咸蛋黃，拿鏟背順時(shí)針推攪，油溫不要過(guò)熱;
4、蛋黃炒碎后，把濾好水的南瓜條倒進(jìn)翻炒，使南瓜條均勻蘸滿(mǎn)咸蛋黃;
5、最后出鍋裝盤(pán)，撒少許香菜點(diǎn)綴即可。
烹飪好吃面點(diǎn)的技巧
法式巧克力吐司
材料：
白吐司2片，鮮奶200cc，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數(shù)滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量
做法：
1、先將鮮奶、蛋、細(xì)砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁;
2、將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成狀態(tài);
3、將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火;
4、將煎好的法式吐司放入盤(pán)中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。
腰帶吐司卷
材料：
白吐司4片，馬鈴薯1個(gè)，紅蘿卜1條，青豆仁20公克，蘋(píng)果1/4顆，起司片4片，美奶滋適量
做法：
1、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀;紅蘿卜切丁煮軟;青豆仁先汆燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠;
2、蘋(píng)果洗凈，連皮切成小丁;起士片全部對(duì)切成兩半備用;
3、將馬鈴薯泥、紅蘿卜丁、青豆仁、蘋(píng)果丁及美奶滋混拌均勻，做成內(nèi)餡備用;
4、取片白吐司，鋪上作法3中的內(nèi)餡，再依照卷壽司的方式將土司卷起，最后將起士片圍在土司卷的中央做為腰帶即可
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