椰子好吃做法有哪些

　　椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的椰子好吃做法。

　　一、椰子糕的好吃做法

　　材料

　　日本果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc

　　做法

　　1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細(xì)小即可靜置一旁。

　　2.冷水煮沸后轉(zhuǎn)成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。

　　3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。

　　二、蜂蜜椰子球的好吃做法

　　做法

　　1.雞蛋打散，加入適量蜂蜜，大概兩大匙吧，

　　2.然後倒入椰絲(椰絲倒入的量以可以搓成小球?yàn)闇?zhǔn))，攪拌均勻，用小勺舀起搓成小球，放入鋪好錫箔紙的烤盤中，

　　3.入烤箱180度烤7，8分鐘，表面有點(diǎn)金黃即可~~

　　小訣竅

　　這個(gè)方子里沒放油,椰子球吃起來是外酥裡軟,香香甜甜的,如果喜歡奶香的話,還可以在其中加入奶粉,煉奶等配料.

　　三、椰香芝士夾心酥餅的好吃做法

　　【材料】：

　　面粉 390克

　　糖粉 180克

　　雞蛋黃 3個(gè)

　　椰蓉 60克

　　黃油 180克

　　【餡料】：

　　奶油芝士 100克

　　糖粉 50克

　　涂抹餅干表面蛋黃 1個(gè)

　　做法

　　1、黃油在室溫軟化，加入180克糖粉拌勻。

　　2、加入蛋黃打勻即可。

　　3、用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白體積變大膨松。

　　4、篩入低筋面粉和椰蓉。

　　5、將面團(tuán)拌勻成團(tuán)。

　　6、整成長方形的條狀，模子放保鮮膜，放入面團(tuán)壓瓷實(shí)。

　　7、放入冰箱冷凍一小時(shí)至完全變硬取出，切成5毫米厚的簿片。

　　8、排入烤盤，每塊餅干表面刷蛋黃液。

　　9、180度預(yù)熱的烤箱，中層，烤20分鐘即可。

　　10、奶油乳酪隔水融化，攪拌均勻，加入剩余的80克糖粉攪拌均勻即成。

　　11、等餅干完全冷卻后，擠入夾心。

　　12、兩片合起來即可。

　　小訣竅

　　1、如果想餅干酥一點(diǎn)，黃油就多打發(fā)一會(huì)兒，反之不想太酥，容易控制形狀，就控制一下打發(fā)程度，稍拌勻即可;

　　2、椰蓉非常提味，不可缺少;

　　3、餅干冰箱冷藏一晚，夾心餡料會(huì)讓餅干回軟，喜歡軟的可以冷藏，喜歡硬的不要冷藏直接吃。

　　4、原方芝士餡加了30克黃油，感覺有點(diǎn)膩，直接用kiri奶酪加糖粉，更受歡迎!

　　四、椰子煲雞湯的好吃做法

　　材料

　　椰子1個(gè)，烏雞1只，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)

　　做法

　　將椰子頂端用剁刀剁開一個(gè)小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。

　　烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

　　鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉(zhuǎn)大火再次燒沸。

　　將椰肉片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮2小時(shí)。

　　最后在離火前調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會(huì)更加濃郁有營養(yǎng)。

　　在煲煮烏雞時(shí)要不時(shí)撇去浮沫，以保持雞湯的清純。