蛋炒飯有哪些好吃的做法

　　蛋炒飯是一道非常常見(jiàn)的菜品，它做法簡(jiǎn)單，香味撲鼻，是人們喜歡的家常菜。你知道如何做出可口的蛋炒飯嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下蛋炒飯是家常做法有哪些?

　　蛋炒飯的家常做法一

　　蛋炒飯材料

　　材料米飯 300克，火腿 50克，熟豌豆仁、洋蔥 各30克，雞蛋 1個(gè)調(diào)料鹽 1/3小匙，醬油 1小匙，白胡椒粉 1/4小匙

　　蛋炒飯做法

　　1、雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁。

　　2、火腿切丁;洋蔥去皮，切丁備用。

　　3、鍋中倒2大匙油燒熱，淋入蛋汁炒熟，備用。

　　4、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入洋蔥、火腿炒香，加入米飯、豌豆仁及調(diào)味料炒勻即可。

　　蛋炒飯小竅門(mén)

　　炒飯時(shí)，怎么避免飯粒變得黏黏糊糊的?

　　炒飯所用的飯，不要直接用冷飯，最好事先熱過(guò)，否則，炒出來(lái)的飯會(huì)太硬。在炒之前，將飯鋪在平盤(pán)上，讓水氣散發(fā)掉，即可避免炒出黏黏糊糊的飯。

　　蛋炒飯的家常做法二

　　蛋炒飯材料

　　雞蛋，米飯，油，鹽

　　蛋炒飯做法

　　1.把雞蛋打散在米飯里~

　　2.放少許鹽，一起攪拌均勻，讓蛋液滲透在米飯里.

　　3.少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤?cè)脲伬?，中火翻炒~

　　4.待炒到雞蛋抱著米粒開(kāi)始在鍋里跳舞了，這時(shí)的雞蛋已經(jīng)和米飯完全融到一起了，就可以出鍋了

　　蛋炒飯的家常做法三

　　蛋炒飯材料

　　米飯，牛肉，雞蛋，胡蘿卜，洋蔥，青椒，黑椒粉，耗油，生粉，料酒，生抽

　　蛋炒飯做法

　　1、剩米飯，水分蒸發(fā)了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來(lái)攤開(kāi)冷卻，因?yàn)楫?dāng)時(shí)想吃炒飯了，就時(shí)做的。

　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、生粉拌勻，再撒上一點(diǎn)點(diǎn)黑椒再拌勻，腌幾分鐘。

　　3、腌制牛肉過(guò)程中，胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個(gè)雞蛋調(diào)散。

　　4、鍋中放油，放入牛肉粒小火煸炒，直至變色，盛出待用。

　　5、鍋中放油，將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒，洋蔥香味馬上散發(fā)就出來(lái)了。

　　6、將打散的雞蛋液入鍋，均勻鋪在配菜上，翻炒。

　　7、放入炒好的牛肉丁，加一勺蠔油拌炒。

　　7、放入米飯炒散。

　　8、再撒點(diǎn)黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。

　　蛋炒飯小訣竅

　　不喜歡吃洋蔥的可以不加，個(gè)人認(rèn)為，加入點(diǎn)洋蔥，香味口感都要好很多。

　　蛋炒飯的家常做法四

　　蛋炒飯材料

　　白米飯250克，蛋黃2個(gè)，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個(gè)，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升

　　蛋炒飯做法

　　1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

　　2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時(shí)將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

　　3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;

　　4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;