黑木耳炒山藥的不同做法
黑木耳炒山藥的不同做法
黑木耳炒山藥是一道美味可口的漢族名菜。黑木耳炒山藥脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，做法簡單。你想了解好吃美味的黑木耳炒山藥要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下黑木耳炒山藥法不同家常做法。
黑木耳炒山藥的家常做法一
黑木耳炒山藥的材料
山藥、木耳、青椒1個(gè)、瘦肉、小米椒2個(gè)、大蒜籽2瓣、油、鹽、生抽、味精
黑木耳炒山藥的做法
1、山藥去皮洗凈切薄片，木耳泡發(fā)摘洗干凈，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好備用。
2、炒鍋放油燒熱，下小米椒蒜粒爆香，放入肉絲劃散后，依次倒入山藥、青椒、木耳，略微翻炒幾下，加入少量開水，改中火加蓋燜燒一分鐘左右。
3、開蓋轉(zhuǎn)大火，加入鹽和適量生抽繼續(xù)翻炒至入味，放少許味精即可出鍋。
黑木耳炒山藥的家常做法二
黑木耳炒山藥的材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克
黑木耳炒山藥的做法
1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;
3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。
黑木耳炒山藥的家常做法三
黑木耳炒山藥的材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
黑木耳炒山藥的做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
黑木耳炒山藥的家常做法四
黑木耳炒山藥的材料
山藥一段
胡蘿卜半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
黑木耳炒山藥的做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
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