好吃的咖喱雞要如何做

　　雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用?？о闹饕煞质墙S粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。你想了解好吃美味的咖喱雞要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的咖喱雞要如何做?

　　咖喱雞好吃做法一

　　咖喱雞材料

　　雞胸肉300克，土豆300克，胡蘿卜100克，燈籠椒50克，洋蔥200克，咖喱塊100克

　　咖喱雞做法

　　1、雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄淀粉。

　　2、土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用。

　　3、土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分。(省略這步，不煎直接在第5步時放入鍋中也可。但我個人覺得如果做咖喱牛肉，就把這些蔬菜輔料都放入鍋中同煮。但如果咖喱雞肉，雞肉煮長了肉質(zhì)就老，吃起來口感不嫩，所以我個人比較喜歡先把輔料的蔬菜給過油炸至8成熟。)

　　4、熱鍋放油，油溫?zé)釙r入雞肉滑炒。撈出瀝干備用。

　　5、鍋留底油，放洋蔥炒香。然后加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調(diào)到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可。(我用的是好夢多咖喱塊，不用再加鹽了。以前我都用的是咖喱粉，制作這道菜時還要很麻煩地炒面糊來調(diào)濃度。后來發(fā)現(xiàn)這種咖喱塊，覺得挺簡單方便，不用炒面糊了，味道也不錯。)

　　咖喱雞好吃做法二

　　咖喱雞材料

　　主料：雞翅熟土豆，青豆精鹽，雞精，咖喱粉，料酒，鮮湯，水淀粉

　　咖喱雞做法

　　將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分;

　　2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。

　　咖喱雞好吃做法三

　　咖喱雞材料

　　a：雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥

　　b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯

　　咖喱雞做法

　　1、 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花

　　2、 腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油，拌勻

　　3、 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒

　　4、 放入胡蘿卜、土豆拌炒

　　5、 少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用

　　6、 炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色

　　7、 加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許(酸奶也可以)

　　8、 放花生醬

　　9、 放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉

　　咖喱雞小訣竅

　　1、 別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會碰撞出美味的，不過量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺~

　　2、 腌制雞肉的時候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~

　　3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。

　　4、 濃湯寶沒的話也沒關(guān)系，直接用清水即可

　　咖喱雞好吃做法四

　　咖喱雞材料

　　土豆，洋蔥，雞肉，胡蘿卜，咖喱

　　咖喱雞做法

　　1.先將雞肉炒至發(fā)白，再炒香洋蔥，最后加入胡蘿卜和土豆翻炒3分鐘。

　　2.加入咖喱雞汁炒勻;

　　3.一次性加適量的水，水要蓋過原料。小火燉至湯汁要干，見不到洋蔥。

　　咖喱雞小訣竅

　　如果覺得起鍋的時候湯汁不夠濃稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的時候澆在米飯上，配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又簡單的一道菜!