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      好吃的家常糖醋里脊做法介紹

      時(shí)間: 映芳735 分享

      好吃的家常糖醋里脊做法介紹

        豬里脊中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。你喜歡自己動(dòng)手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?

        糖醋里脊的家常做法一

        糖醋里脊的材料

        里脊肉。鹽、白胡椒粉、蛋清、姜汁

        糖醋里脊的做法

        1.姜洗凈擦絲,取姜汁;

        2.里脊肉洗凈切長(zhǎng)條,放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌勻,腌制一會(huì)兒;

        3.腌制好的里脊沾上生粉;

        4.入油鍋炸,表面生粉變色撈出;

        5.再?gòu)?fù)炸一次,表面微焦變脆,撈出濾油;

        6.另起一鍋,放適量番茄醬、白糖、少許清水,煮開(kāi);

        7.加少許淀粉水(生粉+清水),煮到湯汁變稠關(guān)火,快速倒入炸好的里脊肉拌炒,撒上芝麻即可。

        糖醋里脊的家常做法二

        糖醋里脊的材料

        精里脊肉500克,白糖50克,白醋30克,番茄醬100克,蔥白少許,雞蛋2個(gè),淀粉100克,姜汁10克,白胡椒

        糖醋里脊的做法

        1、將里脊肉洗凈切長(zhǎng)條,放適量鹽、白胡椒粉、蛋清,放姜汁拌勻,腌制一會(huì)兒。

        2、取適量淀粉,倒入打好的雞蛋讓淀粉吸足水。這時(shí)淀粉漿要用勺子或手不停的攪動(dòng)它,使它調(diào)至成用勺子能夠連接成絲狀即可。

        3、里脊條放入步驟(2)滾一圈。

        4、鍋中放多點(diǎn)油,燒至八成熱,一條一條放入里脊肉炸。

        5、炸至表皮酥脆時(shí)用漏勺撈出肉,先在旁邊放置一會(huì)。

        6、再次燒熱油,把已炸過(guò)一次的里脊肉再放入復(fù)炸一次,炸至表面金黃再次撈出瀝干油。

        7、放少許油在鍋里燒至4成熱,放番茄醬、白醋、糖調(diào)和均勻,邊燒邊用勺子把醬汁劃稠一點(diǎn)點(diǎn)后快速將醬汁澆在炸好的里脊肉上面,撒上蔥白即可。

        糖醋里脊的家常做法三

        糖醋里脊的材料

        豬里脊肉250克,白糖25克,面粉10克,料酒15克,醬油25克,醋25克,蔥段5克,色拉750克,精鹽1克

        糖醋里脊的做法

        將肉批成0.5厘米厚的大片,用刀輕輕排剁一下,改成骨牌塊入碗,放紹酒5克和精鹽捏勻,用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。

        醬油、白糖、料酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

        炒鍋置中火燒熱,下色拉油燒至六成熱(約150℃)時(shí),將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出,待油溫升至七成熱(約175℃)時(shí),復(fù)炸1分鐘,撈出瀝油。

        鍋內(nèi)留底油,放入蔥段,煸出香味,肉塊下鍋,迅速將調(diào)好的汁沖入鍋內(nèi),顛翻炒鍋,待芡汁均勻地包住肉塊時(shí)淋麻油出鍋裝盤(pán)即可。

        小訣竅

        沒(méi)有特別的地方,炸肉要復(fù)炸才脆。

        糖醋里脊的家常做法四

        糖醋里脊的材料

        里脊肉,糖,鹽,姜蒜末,料酒,水淀粉,雞蛋,白胡椒粉,番茄醬

        糖醋里脊的做法

        1、肉大約切5cm長(zhǎng)條,切好后加入雞蛋、料酒、水淀粉拌勻。

        2、碗中放鹽、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉,多放些糖、少許水兌成糖醋汁。

        3、鍋倒油燒至6-7成熟時(shí),炸里脊肉,待變金黃色撈出備用。

        4、鍋留底油,放姜蒜末、番茄醬,炒一會(huì)。

        5、放入兌好糖醋汁,炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均勻即可。

        豬里脊中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。你喜歡自己動(dòng)手做糖醋里脊?你知道如何做出可口好吃的糖醋里脊嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的家常糖醋里脊要如何做?

        糖醋里脊的家常做法五

        糖醋里脊的材料

        里脊,洋蔥,調(diào)料:白醋,白糖,鹽,胡椒粉,紹酒,番茄醬,雞蛋,大蒜,香蔥,蒜

        糖醋里脊的做法

        1、將里脊肉切成長(zhǎng)條。

        2、里脊條用鹽、胡椒粉紹酒腌漬,加上淀粉全蛋

        3、將里脊條用淀粉全蛋攪拌均勻,掛糊,這就是著名的全蛋糊。

        4、洋蔥切絲、香蔥切末、蒜切末

        5、鍋內(nèi)放油,燒制四五成油溫

        6、關(guān)小火,保持油溫,放入里脊條,一條條放,(一定是中小火,要不早下的黑了,后面的沒(méi)熟)

        7、直至里脊條變金黃色色,翻面

        8、將煎好的里脊條撈出放入碗中,(有條件的可以復(fù)炸一下,這樣里脊條里帶的油少)

        9、鍋內(nèi)放油煸香洋蔥、蒜末。

        10、放入番茄醬煸出紅油。

        11、將番茄醬放調(diào)料。白醋、白糖、鹽完全混合煸香

        12、煸香的番茄醬放少許水淀粉勾芡內(nèi)放入里脊條

        13、煸炒直至番茄醬均勻的裹在里脊條上收汁,達(dá)到汁明芡亮即可

        14、放上香蔥,出鍋裝盤(pán)即可。


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