好吃的發(fā)面千層餅要如何做
面食存在的時(shí)間可以追溯到好久之前，在人們的生活中面食無(wú)處不在，可以說(shuō)面食不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，那么今天就跟大家說(shuō)一下發(fā)面千層餅的做法。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的發(fā)面千層餅要如何做?
發(fā)面千層餅好吃做法一
發(fā)面千層餅材料
面糊：雞蛋60克，細(xì)砂糖20克，低筋面粉60克，黃油10克，牛奶180毫升
夾心：鮮奶油300毫升(可適當(dāng)加入果汁調(diào)味)，香蕉(也可選自己喜歡的水果)
發(fā)面千層餅做法
1、將雞蛋打散加入細(xì)砂糖混合后，再加入低筋面粉，攪拌均勻。
2、將黃油放入平底鍋中加熱至融化，倒入面糊中攪拌均勻。
3、將牛奶一點(diǎn)一點(diǎn)加入面糊中混合，然后用過(guò)濾器過(guò)濾。
4、用廚房紙巾在平底鍋中抹上薄薄得一層油，倒入約30毫升面糊，迅速搖晃鍋，讓面糊均勻散開(kāi)。
5、等到一面煎好了，翻另一面約煎5秒，放在網(wǎng)架上晾。
6、打發(fā)鮮奶油，(如果要加入果汁，先把果汁煮至濃稠，再加入打發(fā)至6分的奶油中繼續(xù)打發(fā))將奶油打發(fā)至8分發(fā)。
7、先放一張餅，然后抹上奶油，再放餅，抹奶油……如此重復(fù)，直至所有的餅都疊起來(lái)。(可以在抹奶油的同時(shí)放上切成薄片的水果，可不放)，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
8、將千層餅切下一塊，擺上香蕉片，最后在香蕉上淋上煉奶。美味的牛奶千層餅就完成了!
發(fā)面千層餅好吃做法二
發(fā)面千層餅材料
豬肉末，面粉，水，蔥花，鹽、味精、五香粉
發(fā)面千層餅做法
1.和面，或多少自己定，面需要軟點(diǎn)!切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅，稍薄點(diǎn)，將肉末餡平鋪在面餅上。
2.將面餅用刀上下左右各切兩刀，自右邊起一層層疊起，疊到圖三樣子時(shí)，反過(guò)來(lái)用手或者搟面杖搟壓，平底鍋內(nèi)放油，將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋后用刀切成小塊，裝盤(pán)即可。
發(fā)面千層餅好吃做法三
發(fā)面千層餅材料
牛肉末，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，白糖
發(fā)面千層餅做法
1.炒鍋?zhàn)停远帱c(diǎn)，五成熱時(shí)下牛肉末炒散
2.小火炒至酥香吐油
3.加入一勺剁細(xì)的豆瓣醬
4.炒出紅油后加蔥姜蒜末
5.炒出香味即可
發(fā)面千層餅好吃做法四
發(fā)面千層餅材料
富強(qiáng)粉 300克
開(kāi)水 100克
溫水 100克
油 適量
鹽 適量
發(fā)面千層餅做法
1、面放入盆中，慢慢倒入開(kāi)水，邊用筷子攪拌。
2、面團(tuán)有少量的絮狀小疙瘩。
3、再慢慢加入溫水。
4、成團(tuán)后再蓋上蓋或布，醒40到一個(gè)小時(shí)。
5、面團(tuán)揉光滑。
6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)的圓柱。
7、壓扁。
8、面團(tuán)搟薄，右邊薄，窄，左邊稍厚稍寬，逐漸過(guò)渡。
9、撒上鹽和油，從右邊卷起，一邊卷一邊抻長(zhǎng)。
10、卷到頭，邊上的面抻長(zhǎng)。
11、上面的面抻長(zhǎng)包起邊。
12、邊整個(gè)包起，
13、面團(tuán)包起成圓形。
14、按鍋的大小搟成圓形，
15、烙至兩面金黃。
16、可以按喜好加入雞蛋、蔬菜等。
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