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      榴蓮蛋糕應(yīng)該怎么做才好吃

      時(shí)間: 映芳735 分享

      榴蓮蛋糕應(yīng)該怎么做才好吃

        榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被人們譽(yù)為“果中之王”,其豐富的營(yíng)養(yǎng)對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,是良好的果品類(lèi)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。你了解榴蓮蛋糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的榴蓮蛋糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下榴蓮蛋糕應(yīng)該怎么做才好吃?

        榴蓮蛋糕好吃的做法1

        材料

        餅底:消化餅干120克 牛奶50克;

        慕斯:榴蓮185克 牛奶120克(混合果肉) 吉利丁片1又1/2片 牛奶65克(溶化吉利丁) 淡奶油150克細(xì)砂糖20克

        做法

        1.錫紙包住慕斯圈的底部,我用了6寸方形慕斯圈

        2.消化餅干放在保鮮袋里,用搟面杖搟成碎末

        3.餅干屑倒入餅底材料中的牛奶混合均勻,用搟面杖壓實(shí)在慕斯圈的底部。慕斯圈放置在一個(gè)平面上,方便移動(dòng),如果你有蛋糕底托,可以不用加底部的錫紙

        4.果肉加混合果肉的120克牛奶,用料理機(jī)打成糊

        5.吉利丁片掰碎,加上溶化它的65克牛奶,隔水加熱,并不斷攪拌,直到吉利丁片全部溶化

        6.淡奶油加上20克的細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器的低速,緩緩打至如圖濃稠狀即可,大約六分發(fā)

        7.榴蓮果肉糊和吉利丁牛奶溶液混合均勻

        8.確定P7中的混合糊已經(jīng)常溫,倒入打過(guò)的淡奶油翻拌融合

        9.倒入慕斯圈,輕輕震平,放入冰箱冷藏室冷藏幾個(gè)小時(shí),凝固并且冰涼后即可食用

        榴蓮蛋糕好吃的做法2

        材料

        雞蛋6枚,黃油40g,低筋面粉200g,細(xì)砂糖80g,鹽少許或者檸檬汁2-3滴,淡奶油400ml,牛奶400ml,榴蓮果肉500g

        做法

        1、雞蛋打入盆中,加入細(xì)鹽、細(xì)砂糖進(jìn)行攪拌,直到糖融化。注意了:這個(gè)過(guò)程是不需要打發(fā)的;

        2、加入常溫牛奶、淡奶油、融化的黃油,攪拌均勻;

        3、在調(diào)勻的蛋液中加入過(guò)篩的低筋面粉,繼續(xù)攪拌;

        4、將所有材料過(guò)篩至少4遍,目的是讓面糊更加細(xì)膩而且沒(méi)有氣泡,這樣蛋糕的面皮口感才會(huì)柔和不粗糙;

        5、準(zhǔn)備好不粘平底鍋,注意一定要是不粘鍋!!冷鍋倒入面糊,小火加熱,移動(dòng)鍋?zhàn)勇兂蓤A餅。當(dāng)餅皮起一點(diǎn)點(diǎn)泡時(shí),關(guān)火,用余溫將面糊烘熟。這里注意,不用倒油,不用翻面;

        面皮要多攤一點(diǎn),攤十幾張,放在一邊冷卻備用;

        6、在打蛋器中倒入淡奶油和適量的糖,喜歡吃奶油的小伙伴這里淡奶油就可以倒多一些,在打蛋器中打發(fā)。加入榴蓮肉,一起打發(fā)均勻。什么時(shí)候算打發(fā)好呢,就是輕拉奶油的時(shí)候會(huì)留下一個(gè)小尖尖頭,就可以了哦;

        7、把混合了榴蓮果肉的奶油,一層一層地鋪在面皮上;

        8、將這個(gè)半成品放入冰箱冷藏3小時(shí),或者是冷凍1小時(shí),取出食用即可。

        榴蓮蛋糕好吃的做法3

        材料

        (8寸心型模具)

        原料:榴蓮肉200克 奶油奶酪250克 糖45克 低筋面粉 30克 雞蛋2個(gè)

        餅干底:消化餅干80克 水 適量

        做法

        1. 奧利奧餅干去除中間的夾心;

        2. 將餅干裝入保鮮袋中, 用搟面杖碾碎;

        3. 碾碎的餅干中加入適量的水;

        4. 將它們平鋪在模具底部, 按壓平;

        5. 榴蓮肉取出中間的芯, 用電動(dòng)攪拌器攪拌成泥備用;

        6. 奶油奶酪室溫軟化后加入糖,攪拌均勻;

        7. 分次打入雞蛋, 攪拌均勻后再加入下一個(gè);

        8. 倒入攪拌成泥的榴蓮,攪拌均勻;

        9. 加入過(guò)篩的面粉, 攪拌均勻;

        10. 墊有餅干底的模具包上一層錫紙;

        11. 將攪拌好的榴蓮芝士混合液倒入模具中;

        12. 在烤盤(pán)上注入水, 將它們放在烤盤(pán)上;

        13. 水浴法, 預(yù)熱好烤箱150度, 50分鐘;

        14. 50分鐘后榴蓮芝士蛋糕就烤好了,拿出來(lái)放涼再脫模;

        15. 將奶油糖霜分別加入色素調(diào)成所需要的顏色放入擠花袋中;

        16. 將奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上, 裝飾蛋糕。

        榴蓮蛋糕好吃的做法4

        材料

        主料:榴蓮120克,牛油120克,糖200克(我用150克,感覺(jué)正好),鹽2克,雞蛋2個(gè),鮮奶90克,椰奶60克(我用椰子汁),低粉300克,泡打粉6克。

        做法

        1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā),分次加入雞蛋拌勻;

        2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入);

        3、加入榴蓮茸,篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘,倒入紙杯模7分滿(mǎn),180度烤20分鐘左右,或直至蛋糕表面呈金黃色。

       
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