風干魚的烹飪方法_風干魚怎么做最唯美

　　風干魚是山東沿海地區(qū)漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史，那么你知道風干魚怎么做最好吃嗎？下面是學(xué)習啦小編整理的關(guān)于風干魚的烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　風干魚的烹飪方法

　　一、豆豉辣蒸風干魚的做法

　　材料：

　　風干魚500g、豆豉一大勺、辣椒粉適量、清油、蒸魚豆豉油或生抽一大勺、雞精少許做法：

　　1、風干魚切塊(3-5厘米)，放淡鹽水中浸泡30-60分鐘。2、將泡好的風干魚放入鍋里，撒豆豉、辣椒粉，淋上清油、蒸

　　二、豆豉辣蒸風干魚的做法

　　材料：

　　風干魚500g、豆豉一大勺、辣椒粉適量、清油、蒸魚豆豉油或生抽一大勺、雞精少許做法：

　　1、風干魚切塊(3-5厘米)，放淡鹽水中浸泡30-60分鐘。2、將泡好的風干魚放入鍋里，撒豆豉、辣椒粉，淋上清油、蒸魚豆豉油或生抽，入鍋蒸10分鐘，出鍋后撒雞精及蔥花即可。

　　三、豆豉干椒燜風干魚的做法

　　材料：風干魚500g、干紅椒段、生姜片、料酒、蔥花、生抽、豆豉、雞精、芝麻適量做法：

　　1、風干魚切塊用淡鹽水浸泡30-60分鐘

　　2、油熱后，魚塊、干紅椒段、生姜片、蔥段一起下鍋爆炒。

　　3、放入生抽、料酒、少許雞精翻炒片刻，加入適量水，加蓋燜十分鐘，最后撒入芝麻翻炒片刻，撒上蔥花即可出鍋。

　　四、風干魚燒肉的做法

　　材料：風干魚250g、五花肉500g、生抽2大匙、冰糖1大匙、料酒3大匙、醋1小匙、八角3枚、桂皮1塊做法：

　　1、風干魚切塊淡鹽水浸泡30-60分鐘;

　　2、五花肉切方塊焯水3分鐘;

　　3、油熱后，放魚塊，肉塊下鍋翻炒一下，后放入生抽、料酒、冰糖、醋、八角，燜制后即可出鍋。

　　魚豆豉油或生抽，入鍋蒸10分鐘，出鍋后撒雞精及蔥花即可。

　　五、豆豉干椒燜風干魚的做法

　　材料：風干魚500g、干紅椒段、生姜片、料酒、蔥花、生抽、豆豉、雞精、芝麻適量做法：

　　1、風干魚切塊用淡鹽水浸泡30-60分鐘

　　2、油熱后，魚塊、干紅椒段、生姜片、蔥段一起下鍋爆炒。

　　3、放入生抽、料酒、少許雞精翻炒片刻，加入適量水，加蓋燜十分鐘，最后撒入芝麻翻炒片刻，撒上蔥花即可出鍋。

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