糯米飯的可口做法有哪些
糯米飯的可口做法有哪些
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。糯米飯有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦糯米飯的可口做法。
糯米飯的做法【1】
材料
糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個(gè)，糖1-2大匙，鹽少許
做法
1.準(zhǔn)備調(diào)味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。
2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時(shí)后，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調(diào)味椰漿替代。
3.最后組合：蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。
小訣竅
泰國(guó)人是使用一種蒲草包隔著水蒸糯米飯，最后才拌入一些調(diào)味椰漿，故改用電飯鍋蒸椰香糯米飯不要蒸得太軟。
糯米飯的做法【2】
材料
臘肉、荷蘭豆、鹽、糯米飯
生抽、老抽和豬油、蔥花
做法
一、將臘肉蒸軟些，切薄片;
二、油爆炒荷蘭豆，點(diǎn)少少精鹽，盛起備用;
三、電飯鍋炷好糯米飯，不要炷太爛。
四、將糯米飯放入瓦煲仔中，澆上生抽、老抽和少許豬油(這樣更香)。面上鋪好臘肉片(如果煲大，可放臘腸等)，蓋上蓋子，放在微波爐叮五--十分鐘左右，實(shí)在無(wú)把握準(zhǔn)確的，先拿出來(lái)看下，再叮;
五、完成后放上荷蘭豆和撒上蔥花，此時(shí)，大功告成。
糯米飯的做法【3】
材料
糯米4杯(就是買(mǎi)電飯鍋時(shí)配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精
做法
1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時(shí)煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來(lái)的水。
5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。
7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。
9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時(shí)電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
糯米飯的做法【4】
材料
糯米150g，廣式臘腸一根，臘肉50g，干香菇6朵，干貝5粒，蝦干5顆，芥藍(lán)梗，芹菜，香蔥適量，味極鮮醬油2湯匙，黑胡椒粉適量
做法
1.糯米提前浸泡1個(gè)小時(shí)，干香菇浸泡20分鐘
2.臘腸切片，臘肉切丁，泡好的干香菇切絲，芥藍(lán)梗、芹菜、香蔥切小丁，干貝與蝦干用適量清水浸泡15分鐘
3.蒸鍋上汽后放入浸泡好的糯米飯，蒸30分鐘左右取出稍放涼
4.鍋內(nèi)放入適量油，放入臘腸、臘肉、干貝和蝦干炒出香味
5.加入蒸好的糯米飯
6.分次加入少量浸泡香菇的水
7.將米飯炒散后，放入香菇絲
8.加入2湯匙味極鮮醬油，繼續(xù)翻炒
9.放入所有青菜碎翻炒至米飯水份收干即可
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