榨菜肉絲湯的具體做法
榨菜肉絲湯的具體做法
榨菜肉絲湯湯清味美,榨菜脆爽,肉絲細嫩,是一道簡單美味的湯品。美味的榨菜肉絲湯應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享榨菜肉絲湯的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
榨菜肉絲湯的做法【1】
菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進人體對蛋白質(zhì)的吸收,提高機體免疫力。
材料
肉絲100克,榨菜50克,油、蔥姜、鹽、料酒、淀粉、雞精適量。
做法
1、肉絲用料酒、淀粉抓勻,榨菜洗凈切絲。
2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒榨菜,加2碗水。
4、水開后放入肉絲,加鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
榨菜比較咸,要根據(jù)個人口味加鹽。
榨菜肉絲湯的做法【2】
材料
瘦肉,榨菜,木耳,蔥,姜,大蒜,蕃茄,面條,醬油,糖,鹽,胡椒,料酒,生粉
做法
1.- 豬肉切絲,用生粉,料酒,胡椒腌一下。切好蔥姜蒜備用。木耳泡發(fā)。
2.- 熱鍋后倒油,然后放入蔥姜蒜炒出香味,放肉絲進來炒。加少許料酒和生抽上色,放少許糖,鹽。肉絲約七八成熟的時候,放入一包榨菜翻炒,然后放入木耳翻炒。快出鍋時放蔥末。
3.- 把一部分的榨菜碼在熱米飯上,就成為了榨菜肉絲飯。。。。。。。。接下來重點來了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉絲仍然留在鍋里,然后倒水進來,讓它變成榨菜肉絲湯。煮至水開,放入番茄片煮片刻。然后加適量鹽調(diào)味,最后倒入面碗里(面事先煮好后用涼水沖,然后把水控干放在大碗里)
5.- 榨菜肉絲飯和榨菜肉絲湯面就同時完成啦!
榨菜肉絲湯的做法【3】
材料
3人份:
材料:面條200克、榨菜75克、肉絲100克
調(diào)料:油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量
做法
1、鍋中下油,將蒜片煸香,下入肉絲翻炒至變色。
2、下入榨菜和肉絲,加生抽一起翻炒。
3、倒入開水,下面條,再次燒開,稍燜片刻。
4、如需調(diào)味,可加適量鹽和雞精。
5、撒蔥花,起鍋,裝碗,開吃。
小訣竅
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種,老榨菜較咸較香,所以要泡過水再炒,嫩榨菜比較不咸,洗凈直接放入同炒即可,調(diào)味應(yīng)視具體情況再定,以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一,鹽應(yīng)試具體情況而定,先可嘗一下湯味,不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。
3、要快速和方便,記住兩個要點:用成品榨菜包、用開水下面,這樣用泡方便面的時間下一鍋開胃的面條真是不難。
榨菜肉絲湯的做法【4】
材料
細陽春面100公克,榨菜肉絲湯頭500㏄,蔥花適量
做法
1.將細陽春面放入沸水中汆燙約1分鐘,撈起瀝干。
2.加入榨菜肉絲湯頭與湯中的榨菜與肉絲,最后撒上蔥花即可。
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