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      白蘿卜的價(jià)值及食用指南

      時(shí)間: 玉葉948 分享

        白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。是人們常吃的蔬菜。它有什么價(jià)值呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看白蘿卜的價(jià)值及食用指南。

        白蘿卜的價(jià)值

        醫(yī)用價(jià)值

        白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含 芥子油、 淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。

        如今,“ 如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣(因蘿卜而異),木質(zhì)素少,已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外。“蘿卜響,咯嘣脆,吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。

        消化

        食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎 細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食; 口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

        呼吸

        咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。

        泌尿系統(tǒng)

        各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

        養(yǎng)生功效

        1、防癌抗癌:

        蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

        2、嫩膚抗衰:

        蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。

        此外,維生素a和維生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。

        3、健身防?。?/p>

        白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

        4、清腸排毒:

        除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

        食療價(jià)值

        蘿卜味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、 大腸經(jīng);具有清熱生津、 涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

        對(duì) 急慢性咽炎都有很好的治療作用,可以緩解 咽痛、咽干這些癥狀,但實(shí)際上對(duì)于小孩也管用,臨床發(fā)現(xiàn), 有些小孩經(jīng)常隔幾個(gè)月就感冒、發(fā)燒,完了咽痛,實(shí)際上按中醫(yī)看來就是一個(gè)肺胃熱、毒壅在咽喉,西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎,這時(shí)候經(jīng)常服用這個(gè)湯,也可以清利咽喉把熱毒散開,治好這個(gè)病。

        有些人嘴唇經(jīng)常干裂,吃很多藥抹很多唇膏都不管用,其實(shí)這個(gè)湯在古代就有記載,橄欖對(duì)治療唇干、焦裂非常管用,所以頻服這個(gè)湯,也可以起到這個(gè)效果。

        1.白蘿卜有治高血壓的功效:白蘿卜750克,荸薺500克,蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛,置消毒紗布中擰汁,去渣,加入蜂蜜,1日內(nèi)分2~3次服完。   2.白蘿卜有治哮喘的功效:白蘿卜150克,荸薺50克,豬肺75克。白蘿卜切塊,荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟,即可食用。   3.白蘿卜能治流行性感冒:白蘿卜250克,米醋適量。   4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效:白蘿卜100克,橄欖30克,糯米50克。將橄欖用水洗凈去核,再將白蘿卜洗凈切片,與糯米一同入水熬粥,粥成后候涼食用。

        白蘿卜的食用指南

        蜂蜜白蘿卜汁

        主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

        取白皮大蘿卜1個(gè),蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗內(nèi),加清水蒸煮20分鐘,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,適量服用。適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

        白蘿卜胡辣湯

        取白蘿卜1個(gè),白胡椒5粒,生姜4片,陳皮1片。加清水500毫升,煎煮30分鐘后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分鐘,搖均后分別裝在兩個(gè)碗中,備用??擅刻祜嬘?次,每次1碗,早晚各1次。適用于痰多以及痰黏難以咳出者。

        白蘿卜泡菜

        1、把腌好的白蘿卜再洗一遍后,去掉水份。

        2、在大的容器里放白蘿卜后,放辣椒粉,再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。

        3、攪拌好的白蘿卜放在密封盒里,再用蘿卜葉蓋好。

        【制作要點(diǎn)】:用面粉煮成粥后,放到泡菜里,這樣可以熟的快,但要盡快吃,因?yàn)楹芸熳兯帷?/p>

        【食用】:也可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當(dāng)?shù)乃W詈蟀褦嚢韬玫陌滋}卜放在密封盒里,然后放佐料湯放進(jìn)去。

        白蘿卜的禁忌

        蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,用途繁多,但并不是所有人都適合食用。生吃以汁多辣味少者為好,平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒者、脾胃虛寒者等不宜多食。單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食蘿卜。蘿卜嚴(yán)禁與橘子同食,因同時(shí)食用易患甲狀腺腫大。

      白蘿卜的價(jià)值及食用指南

      白蘿卜,根莖類蔬菜,十字花科蘿卜屬植物。是人們常吃的蔬菜。它有什么價(jià)值呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看白蘿卜的價(jià)值及食用指南。 白蘿卜的價(jià)值 醫(yī)用價(jià)值 白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味?,F(xiàn)代研究認(rèn)為,白
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