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      淡菜的主要價(jià)值

      時(shí)間: 玉葉948 分享

        淡菜是貽貝科動物的貝肉,也叫青口,淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,也有一定的藥食價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編就來介紹淡菜的主要價(jià)值。

        淡菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

        鮮活 貽貝是大眾化的海鮮品??梢哉?、煮食之,也可剝殼后和其他青菜混炒,味均鮮美。由于貽貝產(chǎn)量大,收獲后不易保存,歷來多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜營養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值。注:紫貽貝是出口品種,其英文名為Mussel。出口地區(qū):歐洲(試銷)以及香港、澳門。出口口岸:山東、遼寧。

        淡菜的營養(yǎng)價(jià)值

        淡菜是大眾化的海鮮品,收獲后不易保存,歷來將其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%,其中含有8種人體必需的 氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營養(yǎng)成分很豐富,其營養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進(jìn)新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中 雞蛋”。

        干淡菜每百克含水分13克,蛋白質(zhì)59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;鈣277毫克,磷864毫克,鐵24.5毫克, 核黃素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。

        紫貽貝富含維生素B族,如維生素B2、葉酸和維生素B12,磷、鐵和鋅的含量也較為豐富。每100克生貽貝中,含蛋白質(zhì)12克、脂肪2克,能提供360千焦的熱量。貽貝不僅含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),還具有補(bǔ)肝益腎、調(diào)經(jīng)活血的功效。

        淡菜的藥用價(jià)值

        【性味】咸,溫。

       ?、?孟詵:溫,無毒。

        ②《本草拾遺》:味甘,溫,無毒。

       ?、邸侗静輳男隆罚焊氏?,溫。

        【歸經(jīng)】入肝、腎經(jīng)。

        ①《本草匯言》:入足陽明、太陽經(jīng)。

       ?、凇兑幏謩罚喝敫?、腎二經(jīng)。

        【功用主治】

        補(bǔ)肝腎,益精血,消癭瘤。治虛勞 羸瘦,眩暈,盜汗,陽痿,腰痛,吐血,崩漏,帶下,癭瘤,疝瘕。

       ?、倜显枺寒a(chǎn)后血結(jié),腹內(nèi)冷痛,治癥瘕,潤毛發(fā),治崩中帶下。

        ②《本草拾遺》:主虛羸勞損,因產(chǎn)瘦瘠,血?dú)饨Y(jié)積,腹冷、腸鳴、下痢, 腰疼、帶下、疝瘕。

       ?、邸?日華子本草》:煮熟食之,能補(bǔ)五臟,益陽事,理腰腳氣,消宿食,除腹中冷氣,痃癖。

       ?、堋都蔚v本草》:治虛勞傷憊,精血少者,及吐血,婦人帶下、漏下,丈夫久痢,并煮食之。

       ?、荨?綱目》:消癭氣。

       ?、蕖峨S息居飲食譜》:補(bǔ)腎,益血填精,治遺、帶、崩、淋,陽痿陰冷,消渴,癭瘤。

        【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,0.5~1兩。或入丸、散。

        【選方】治頭暈及睡中盜汗:淡菜(焙燥,研細(xì)粉)三兩,陳皮(研細(xì)粉)二兩。研和,蜂蜜為丸,每服二錢,一日三回。

        (《 現(xiàn)代實(shí)用中藥》)

        【名家論述】①《醫(yī)學(xué)入門》:淡菜,治勞熱骨蒸,須多食乃見功,若數(shù)兩作丸、散,未有大效。

       ?、凇侗静輩R言》:淡菜,補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也。

        蔡心吾曰,此物本屬介類,原其氣味甘美而淡,性本清涼,故藏器云,善治 腎虛有熱,及熱郁吐血,痢血便血,及血郁成癭,留結(jié)筋脈諸疾。

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      淡菜的主要價(jià)值

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