土蜂蜜的特點和鑒別方法
土蜂蜜相比傳統(tǒng)蜂蜜在美容,減肥,養(yǎng)生方面效果更好。下面學(xué)習(xí)啦小編就來介紹土蜂蜜的特點和鑒別方法。
土蜂蜜的特點
1、土蜂蜜產(chǎn)量少,很少。
2、土蜂蜜細膩得多。
3、土蜂不需要人工喂養(yǎng)。
4、土蜂蜜中混有蜂王漿、花粉、蜂蠟等顏色呈金黃色和深紅色者居多,色澤晶亮,混而不濁。
5、土蜂生活在山區(qū)所以污染少,零散蜜多,花的數(shù)量不多但是品種多,所以營養(yǎng)更豐富成分更多。所謂的藥用蜂蜜就在于土蜂采集的花類別特多而且干凈。
6、土蜂耐寒對冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好,意蜂根本不能利用。而此蜜就是人們常說的“蜜皇”可以用紙包也不會滲透出來,樣子特別像豬油但是清香而不膩。街道上賣的假蜜香得太濃實際上是香精的氣味。而其蜜色澤金黃、口味獨特、純凈無雜,含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營養(yǎng)成份,具有潤腸、潤肺、解毒、養(yǎng)顏、增強人體免疫力等功效。
土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜,色紅潤,粘稠度高,保質(zhì)期長,富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分,經(jīng)常食用有清熱解毒、補中潤燥、養(yǎng)顏、抗衰老等功效,實為居家常備,饋贈親友的最佳補品. 土蜂蜜與意蜂蜜的區(qū)別: 土蜂蜜: 是一種個頭較小的蜜蜂生產(chǎn)的蜂蜜.這種蜜蜂一般鉆在石洞或墻洞里,一年只取糖一到二次,純度極高,采百野花釀造的,營養(yǎng)特別豐富且久存不變質(zhì).故稱土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分釀制而成的蜂蜜。味道甜潤,略帶微酸,口感綿軟細膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,余味清香悠久,含有多種能被人體直接吸收的微量元素,《本草綱目》中記述其對人體健康價值高,是藥引的首選蜜,堪稱“蜜中精品”,也由于釀蜜周期長、蜜源稀少被譽為“蜜之珍品”。 意蜂蜜: 是從國外引進的意大利蜂的蜂蜜。
土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì),是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能,提高機體抗病能力。食用土蜂蜜還可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等,對防衰抗皺、消斑、護膚養(yǎng)顏有較好的作用,尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長發(fā)育、健腦益智。淘寶有“七旬菜菜原的創(chuàng)業(yè)夢”那家。
【蜂蜜區(qū)別】土蜂蜜和普通蜂蜜的區(qū)別:采集的蜜蜂品種不一樣,土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的釀制周期長,比較難分花種,一般以野山花為主!普通蜂蜜一般是人工養(yǎng)殖的意蜂采集的。普通蜂蜜釀蜜周期短,可以根據(jù)花期分為棗花蜜,椴樹花蜜,釉子花蜜,洋槐蜜等!土蜂蜜和普通蜂蜜主要的區(qū)別類似于家雞和飼料雞的區(qū)別,土蜂蜜在口感和營養(yǎng)價值上更好。
土蜂蜜的鑒別方法
一看:土蜂蜜在春、秋、冬都會結(jié)晶,半結(jié)晶,夏天則是上半部分呈液態(tài),下半部分半結(jié)晶,在半結(jié)晶狀態(tài)時是沙沙的那種,顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種,由于花粉地域不同,顏色有差異。
二聞:土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
三品:取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗,味道濃厚,花香味沁人心脾,徐徐咽下,有的潤甜綿長,有的辣嗓感明顯,有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味,因為是天然花蜜所釀,沒有統(tǒng)一味道標準。
四捏:土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。
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