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      狗肉在各國(guó)的飲食文化

      時(shí)間: 玉葉948 分享

      狗肉在各國(guó)的飲食文化

        狗肉口感細(xì)嫩,肉質(zhì)緊密,飽滿。在中國(guó)某些地區(qū),又叫“香肉”或“地羊”。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看狗肉在各國(guó)的飲食文化。

        狗肉在丹麥的飲食文化

        丹麥女皇瑪格麗特的丈夫亨里克親王(Prince Henrik),丹麥臘腸狗俱樂部名譽(yù)會(huì)長(zhǎng),自爆愛吃狗肉。說(shuō)起食狗肉,亨里克直言最美味的狗肉大餐是煎狗肉或烤狗肉,“稍煎可上碟,狗肉味道像兔肉,也像羊仔肉,但更像未斷奶的牛仔肉,只是干了一點(diǎn)”。

        亨里克親王是一位多才多藝的人士,他精通鋼琴和繪畫,能夠自已編曲,并出版了兩部詩(shī)集,他還參加帆船比賽。不過(guò),他最熱心的還是食物和狗。他所翻譯的一本著作就是有關(guān)狗肉制作的菜譜。

        狗肉在加拿大的飲食文化

        在加拿大野生動(dòng)物保護(hù)法中,只有規(guī)定不能商業(yè)化食用野生動(dòng)物的條例,并無(wú)不允許買賣狗肉或者吃狗肉的規(guī)定。理論上來(lái)說(shuō),如果狗肉是在聯(lián)邦肉食調(diào)查員通過(guò)檢測(cè)的,那么在法律上是合法的肉類。

        狗肉在亞洲的飲食文化

        狗肉在東亞,如韓國(guó)、朝鮮、越南、泰國(guó)、印尼各地均有食用。 在中國(guó)某些地區(qū),又叫“香肉”或“地羊肉”。江蘇省沛縣的黿汁狗肉是沛縣最有名的傳統(tǒng)特色食品。黿汁狗肉呈醬紅色,色澤鮮亮,味美醇香,肉質(zhì)韌而不挺,爛而不膩,可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉(xiāng)”。中國(guó)北方游牧民族因?yàn)橄矚g狗而不吃狗肉。因?yàn)檫@些游牧民族在五胡十六國(guó)和南北朝時(shí)代控制中國(guó)北方,狗肉是低等食物,不上正席。但是中國(guó)南方等許多地方還繼續(xù)食用狗肉的習(xí)慣。朝鮮,越南也保存這種習(xí)慣。

        韓國(guó)人一年吃掉200萬(wàn)只狗。

        狗肉在歐洲的飲食文化

        在歐洲的歷史上,通常在一些危難時(shí)期,歐洲人曾食用狗肉。

        如小冰期(14世紀(jì)至19世紀(jì))初期生活在格陵蘭的維京人發(fā)生嚴(yán)重饑荒的時(shí)候,這些歐洲人也吃狗肉。

        1870年普法戰(zhàn)爭(zhēng)期間,法國(guó)巴黎被圍。那段期間包括狗、貓?jiān)趦?nèi)的各種寵物,甚至動(dòng)物園中的動(dòng)物都被當(dāng)作食物。法國(guó)大文豪維克多·雨果記載了此事。法國(guó)直到1910年還有狗肉鋪?zhàn)印?/p>

        狗肉在港臺(tái)的飲食文化

        臺(tái)灣2001年1月2日臺(tái)灣“立法院”三讀通過(guò)“動(dòng)物保護(hù)法部分條文修正案”,第22條第2項(xiàng)增訂“寵物不得因肉用、皮毛等經(jīng)濟(jì)用途而宰殺”,宣示禁殺寵物。明定寵物不得因?yàn)槿庥玫纫蛩乇辉讱ⅰ?/p>

        香港人私吃狗肉是違法,需要去當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)送一鍋頭湯,方可食用狗肉。[5]

        狗肉在其他國(guó)家的飲食文化

        在太平洋島國(guó)法屬波利尼西亞人們一直有吃狗肉的習(xí)慣。

        在非洲,狗主要用作獵犬。有些部落的人會(huì)在狗死后吃狗肉,但狗肉從未成為主流食物之一。這也可能是因?yàn)楣返娘曫B(yǎng)費(fèi)用較高。

        在拉丁美洲的一些地區(qū),如阿根廷的布宜諾斯艾利斯,有些人食用狗肉。

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