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      饅頭米飯哪個吃了發(fā)胖

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        饅頭和米飯都是我們?nèi)粘V谐3缘氖澄铮际侵魇?,饅頭是面食,饅頭和米飯哪個容易發(fā)胖?下面是有饅頭和米飯的營養(yǎng),歡迎參閱。

        饅頭和米飯哪個容易發(fā)胖

        饅頭為主食比米飯更能減肥,不易發(fā)胖

        饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭中含有一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需營養(yǎng)。

        饅頭是淀粉類食物,很多人就想當然地認為吃饅頭會發(fā)胖。但其實饅頭的熱量僅是米飯的70%,所含的脂肪和糖類含量都比米飯要低。因此,在正餐時候,以饅頭取代米飯作為主食,并不會發(fā)胖。

        另外,饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質(zhì)過氧化的作用,阻斷自由基對細胞的損傷,增強人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。因此,在饅頭為主食,能令人精神飽滿,并不易饑餓。

        在晚上,人的的消化吸收功能是最差的,吃的過多淀粉類的,易囤積脂肪。盡管吃饅頭比米飯更易瘦,但小編建議在晚上還是少吃過多淀粉的食物。

        饅頭和米飯哪個熱量高

        饅頭高,100g饅頭200多大卡,米飯100多。

        也可以理解饅頭是麥子磨粉做的,濃縮了。

        每100克生大米,所含熱量為330千卡左右。這個數(shù)量與瘦豬肉基本相當。然而大米并不會干吃,每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米飯之后,每100克熟米飯的熱量降低到120千卡左右,只相當于一個半蘋果所含熱量。

        相比之下,每100克饅頭的熱量在210千卡左右,主食甜面包的熱量為280千卡左右,餅干則高達450千卡左右。也就是說,就淀粉含量來說,同樣體積的米飯,其水分含量較高,而淀粉含量要低于饅頭、面包和餅干。

        白饅頭做法

        材料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

        做法:

        1.面粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。

        2.用手揉直至表面光滑,揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大。

        3.將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀并切分成等份大小的面劑。

        4.將面劑用手向內(nèi)收,制成圓形饅頭面坯。然后將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

        5.鍋里加足冷水,將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開后再蒸15-20分鐘后關(guān)火,等過2-4分鐘后再取出即可。
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