北極貝對(duì)人體有著良好的保健功效，有滋陰平陽(yáng)、養(yǎng)胃健脾等作用，是上等的很好的食品和藥材。下面是小編分享的北極貝的烹飪方法，一起來(lái)看看吧。

　　烹飪北極貝的食材準(zhǔn)備

　　北極貝的烹飪方法

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備食材：北極貝，黃瓜，胡蘿卜，西芹

　　2.黃瓜切塊去囊切片。

　　3.準(zhǔn)備幾粒香醋蒜米。

　　4.將所有食材切小塊。

　　5.準(zhǔn)備白醋，橄欖油和鹽。

　　6.取適量的白醋，鹽和橄欖油倒入切好的食材里，加少許胡椒粉拌均勻即可。

　　7.將拌均勻的北極貝雜菜放入冰柜一小時(shí)取出享用，口感清涼爽脆，非常開(kāi)胃。小貼士北極貝在捕撈上船后馬上處理煮熟了，所以將買回來(lái)的北極貝解凍清洗干凈即可。無(wú)需再煮。

　　北極貝的簡(jiǎn)介

　　庫(kù)頁(yè)島馬珂蛤(學(xué)名：Pseudocardium sachalinense)，又名北寄貝、北極貝、姥貝。馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國(guó)家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產(chǎn)物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產(chǎn)物時(shí)常被稱為北寄貝(ホッキガイ)。此名稱源自北海道方言阿伊努語(yǔ)的“ポキセイ”。

　　北寄貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長(zhǎng)，耗時(shí)十二年，因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。

　　國(guó)內(nèi)商家喜歡去殼而留下其鮮紅的足部，以“北極貝”為商品名銷售，并宣傳其產(chǎn)自北大西洋冰冷海域的自然環(huán)境。北極貝具有色澤明亮(紅、桔、白)，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)，是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分鐘后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，因此只需經(jīng)自然解凍即可食用，安全衛(wèi)生方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開(kāi)胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鐵質(zhì)，并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年來(lái)北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用;今后，它還將走進(jìn)超市，成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。

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