冷凍蟶子如何清洗
冷凍蟶子如何清洗
凍蟶子好吃,但是往往很難洗干凈,每次吃到泥沙總是很掃興,現(xiàn)在給大家支一招可以把蟶子洗干凈的方法,那么具體應(yīng)該怎么洗呢?隨著學(xué)習啦小編去了解一下吧!
凍蟶子的清洗方法
1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里,接上自來水;
2、往水里加一點鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,只有這個咸度蟶子才會吐泥沙;
3、中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;
4、按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多;
5、如果你沒有按照以上的步驟做,煮出來的蟶子還有泥沙,那么再教大家一招急救,只需把蟶子的沙袋去掉,那就可以了,這個方法適合只取蟶子肉、時間又緊的時候用。
韭菜爆凍蟶子的做法
1,原料圖:①原料-嫩韭菜一把蟶子20個 ②配料-紅辣椒一個,姜一塊 ③調(diào)料-鹽、鮮貝露適量
2,韭菜洗凈切斷,第一刀切去不要;莖葉分開,紅椒切絲和韭菜莖放一起。
3,蟶子煮開口取肉,洗凈備用。姜切絲。
4,鍋里放油,把姜絲爆香,放入蟶子爆炒均勻。
5,放入韭菜莖和紅椒,調(diào)入鹽,炒斷生。
6,放入葉子炒均勻;再放適量的鮮貝露出鍋即可。
凍蟶子之食材簡介
蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)測定,每百克鮮肉,含蛋白質(zhì)7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。
蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充,有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。