肚肺具有調(diào)理心肺、養(yǎng)血補(bǔ)虛、美肌潤(rùn)膚、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的功效，還能起到緩解疲勞有助睡眠的作用，是一道男女老幼都適宜的養(yǎng)生。

　　肚肺怎么洗才干凈：

　　要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無(wú)滑膩感時(shí)，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。

　　ps小貼士：

　　食材主料 豬肺1只 豬心1只 豬肚1只 輔料 鹽適量蔥適量姜適量

　　步驟

　　1.新鮮豬肺、豬心、豬肚洗凈，熱水里焯一下

　　2.焯好水的豬肺、豬心、豬肚，切小。蔥、姜洗凈待用。

　　3.砂鍋中加水，燒開

　　4.切好的豬肺、豬心、豬肚放入鍋中

　　5.燒開，放入蔥、姜，加適量的鹽

　　6.小火慢燉，至湯汁濃白，就可以啦

　　農(nóng)家肚肺湯

　　關(guān)鍵詞:肚肺湯

　　原料：豬肚、心、肺1副，濃白湯、精鹽、味精、紹酒、熟豬油、蔥、姜、胡椒粉、香菜各適量。

　　做法：

　　肚、心、肺洗凈，焯水，切成塊;炒鍋放熟豬油，放入心、肺、肚煸香后加濃白湯、紹酒燒沸，裝入煲內(nèi)煲2.5小時(shí)至湯汁濃白，放精鹽、味精調(diào)味，撒上胡椒粉、香菜即可。

　　操作要領(lǐng):原料新鮮，湯汁濃厚，味醇。

　　小貼士洗好，用熱水焯下，燒出來(lái)的湯比較清爽。