小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。你了解小白菜餡包子的做法嗎?下面，學習啦小編來為你介紹小白菜餡包子的做法圖解。

　　制作小白菜餡包子需要準備的材料

　　小白菜餡包子烹飪過程中的步驟圖

　　1.提前把面活好，直到發(fā)起來為止

　　2.把肉剁成肉餡

　　3.在碗里放入幾?；ń罚股祥_水，調餡用

　　4.把肉餡放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌餡，一定要把餡拌希，放入適量花生油以免出水

　　5.倒入少量醬油和鹽繼續(xù)攪拌

　　6.把餡和好

　　7.把雞蛋炒好剁碎

　　8.把小白菜放到鍋里焯一下，然后剁碎

　　9.先把雞蛋和肉餡拌勻

　　10.然后放入小白菜，加點花生油，防止出湯，再加適量的香油，醬油，鹽，味精，攪拌勻

　　11.然后把發(fā)好的面搟成包子皮，包好

　　12.上鍋蒸20分鐘

　　小白菜的簡介

　　小白菜是大白菜的近親，同屬十字花科。俗稱青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、飄兒白、油菜(中國東北某些地區(qū))、油白菜等。葉堅挺而亮，橢圓或長圓形，長約30厘米，色澤青綠。葉基部漸狹成葉柄，葉柄窄。小白菜各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。

　　據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

　　每100g含鈣在100mg以上，有的品種可達392mg;含鐵大多在2mg以上，最高的可達7.2mg;含胡蘿卜素大多1~2mg，多的可達7mg以上;含維生素C多數在40mg以上，多的可達79mg。由此可見，這類菜的營養(yǎng)價值是很高的。一個成年人如果一天吃到500g這類菜，上述幾種營養(yǎng)素就綽綽有余了。

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