嬰幼兒冬瓜丸子湯的做法

　　冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元秦，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。平時(shí)生活中你會(huì)做冬瓜丸子湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦嬰幼兒冬瓜丸子湯的做法。

　　冬瓜丸子湯的食材準(zhǔn)備

　　冬瓜丸子湯的具體做法步驟

　　1.肉餡中加入雞蛋 五香粉 生抽 鹽 雞精 香油、蔥姜

　　2.攪拌均腌制5分鐘。

　　3.在一點(diǎn)一點(diǎn)的加入水，沒(méi)加一次水都要攪拌均勻。

　　4.攪拌至粘稠上勁。

　　5.把冬瓜切片

　　6.香菜切成末。

　　7.鍋中加水燒開，下入冬瓜焯熟撈出備用。

　　8.再用勺子把肉餡一個(gè)一個(gè)下入開水鍋中

　　9.肉餡全部汆成丸子后大火燒至2分鐘，撇去浮沫。

　　10.下入冬瓜燒開撒入香菜即可。

　　教你如何挑選冬瓜

　　在蔬菜市場(chǎng)上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。

　　白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密，食用品質(zhì)最好

　　市民選購(gòu)以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長(zhǎng)棒形)，選瓜條勻稱、無(wú)熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價(jià)一樣，所以比購(gòu)買其他類型的冬瓜要合算。

　　特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質(zhì)密致的買，因?yàn)檫@種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。