茄子對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能清熱解暑，營養(yǎng)豐富。蒜蓉烤茄子應(yīng)該要怎么做呢?你了解蒜蓉烤茄子的做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉烤茄子的圖解做法。

　　蒜蓉烤茄子的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.茄子一個,

　　蒜,青椒,蒸魚豉油

　　2.茄子切成四等份

　　3.將蒜拍成蒜蓉,青椒切碎,

　　4.倒入食用油和蒸魚豉油攪拌均勻

　　5.將配料均勻的鋪在茄子上

　　6.放入微波爐里烤八分鐘取出即可

　　挑選茄子的方法

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手里，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。

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