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      韭黃炒肉絲怎么做好吃做法簡單

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      韭黃炒肉絲怎么做好吃做法簡單

        韭黃炒肉絲是一道由瘦豬肉為主要材料做成的菜品,屬于家常菜,那么,你知道韭黃炒肉絲怎么做好吃嗎?下面我們一起來看看韭黃炒肉絲的具體做法。

        制作韭黃炒肉絲需要準備的食材

      • 主料
      • 韭黃

        300g
      • 豬里脊

        200g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 適量
      • 辣椒

        適量
      • 醬油

        適量
      • 料酒

        適量
      • 淀粉

        適量
      • 雞蛋

        適量
      • 雞精

        適量

        韭黃炒肉絲的做法步驟

        1.韭黃洗凈切成段。

        2.豬里脊切成肉絲。

        3.蔥和辣椒切好備用。

        4.肉絲加入料酒、雞蛋、淀粉、醬油抓均勻,腌制一會。

        5.鍋中倒少許油 加入肉絲滑散,炒至顏色變白 。

        6.倒入切好的蔥和辣椒煸炒出香味,再放入少許醬油炒勻。

        7.倒入切好的韭黃。

        8.待韭黃變軟翻炒幾下,加入雞精即可出鍋 。

        韭黃的營養(yǎng)價值

        韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀,增強體力作用,并能增進食欲,韭黃還能續(xù)筋骨,療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。

        韭黃的的食療作用

        1.補腎溫陽

        韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

        2.益肝健胃

        韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

        3.行氣理血

        韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

        4.潤腸通便

        韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便秘,預防腸癌。

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