魚香茄子的做法圖解
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魚香茄子的做法圖解
茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。你了解魚香茄子要怎么做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享魚香茄子的圖解做法。
魚香茄子的食材準(zhǔn)備
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魚香茄子的具體做法步驟
1.茄子撕成成條 用鹽腌一下 大約是15分鐘左右
2.生抽料酒老醋 番茄醬 白糖 調(diào)成魚香汁
3.蒜末 彩椒準(zhǔn)備好
4.鍋中放入少量的油 放入蒜末爆鍋
5.茄子鹽出水 擠干 放入油鍋中
6.翻炒一下
7.放入魚香汁
8.繼續(xù)翻炒
9.放入彩椒
10.放入適量的鹽 和味精
11.出鍋了
茄子的營養(yǎng)價(jià)值
1、茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。
2、茄子維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。