金針菇為真菌植物門(mén)真菌冬菇的子實(shí)體，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻。平時(shí)生活中你會(huì)做金針菇豆腐湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享金針菇豆腐湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　金針菇豆腐湯的食材準(zhǔn)備

　　金針菇豆腐湯的具體做法步驟

　　1.豆腐切丁、金針菇撕開(kāi)、油麥菜切小段。

　　2.鍋里下少許油將蒜爆香。

　　3.倒入金針菇略炒。

　　4.下豆腐丁，加入一碗水。

　　5.大火燒開(kāi)再煮5分鐘。

　　6.倒入油麥菜，放鹽和芝麻油調(diào)味出鍋。

　　金針菇的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、銅

　　銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2、蛋白質(zhì)及多糖

　　金針菇含豐富的蛋白質(zhì)及多糖，具有降低血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對(duì)于預(yù)防肥胖癥、糖尿病和動(dòng)脈硬化均有功效。

　　3、胡蘿卜素

　　金針菇含有胡蘿卜素，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，延緩衰老。

　　4、維生素B2

　　金針菇中含有維生素B2，缺乏維生素B2缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　5、維生素A

　　維生素A可緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生，還能保護(hù)皮膚，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　6、香菇嘌呤

　　金針菇中香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動(dòng)脈血管硬化。

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