紅燒土豆怎么做才好吃
紅燒土豆怎么做才好吃
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。你想知道好吃的紅燒土豆是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你紅燒土豆的家常做法。
紅燒土豆的食材準(zhǔn)備
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紅燒土豆的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊,蔥姜切段。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入適量的清水。
9.再加入蠔油。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
11.土豆綿軟湯汁半干,淋入少許水淀粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關(guān)火。
土豆的存儲(chǔ)
1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬,也沒(méi)必要放在冰箱里,溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.
2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋(píng)果放在一起,因?yàn)槌墒斓奶O(píng)果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯,這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋(píng)果放在一起時(shí),蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素,生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度,自然不會(huì)發(fā)芽了,熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。
3.去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時(shí)以上,可使殘存的龍葵素溶解在水中。