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      湖南牛肉面要怎么做

      時(shí)間: 映芳735 分享

      湖南牛肉面要怎么做

        牛肉含鋅,中醫(yī)說鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。平時(shí)生活中你會(huì)做湖南牛肉面嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你湖南牛肉面的圖解做法。

        湖南牛肉面的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 牛肉

        1000g
      • 小麥面粉

        400g
      • 輔料
      • 煮肉料

        1份
      • 適量
      • 胡椒粉

        適量

        湖南牛肉面的具體做法步驟

        1.做這個(gè)面對(duì)牛肉沒有特殊要求,喜歡那個(gè)部位就用那個(gè)部位,牛肉洗凈

        2.切成約5厘米的大塊,用涼水浸泡出血水,要換幾次水

        3.浸泡好的牛肉撈出放入鍋中,加水,水的量是牛肉的2倍

        4.備好煮肉料:八角、花椒、白芷、草果,砂仁,桂皮,姜片,辣椒

        5.牛肉煮開后撇去浮沫,然后放入煮肉料,

        6.小火慢燉2小時(shí)

        7.燉好的湯倒入炒鍋中

        8.加鹽、胡椒粉、

        9.煮好的牛肉撈出,晾涼切片

        10.提前把面按2:1的比例加水并加入3克鹽和成面團(tuán),做成面坯餳1小時(shí)

        11.把面坯拉成寬面入牛肉湯中煮熟

        12.把面撈出入碗,加入牛肉湯,再把切好的牛肉放入,燙一點(diǎn)青菜放入即可享用

        牛肉的食用效果

        味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);

        牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。

        老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;

        牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。

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