韭菜有哪些做法

　　韭菜是我們在日常生活中，非常常見的一種食物，大家知道韭菜怎么做好吃嗎?大家跟著學習啦小編一起來學習吧!

　　韭菜炒魷魚

　　材料

　　300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。

　　做法

　　1、用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。

　　2、韭菜洗凈切成段。

　　3、蔥、姜、蒜切碎。

　　4、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

　　5、再將魷魚切成段。

　　6、鍋中放油。

　　7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

　　8、放入魷魚翻炒。

　　9、放入面醬翻炒。

　　10、放入醬油翻炒.

　　11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

　　韭菜炒河蝦

　　材料

　　250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

　　做法

　　1、韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

　　2、熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

　　3、加入河蝦翻炒至外殼變色。

　　4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

　　韭菜雞蛋餅

　　材料

　　40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

　　3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

　　4、加入鹽，雞精調(diào)味。

　　5、然后加入適量的清水攪打成為面糊。

　　6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

　　7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　烤韭菜

　　材料

　　200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

　　做法

　　1、韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。

　　2、用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

　　3、放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。

　　4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

　　5、取出來勫面烤二分鐘，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

　　韭菜功效及作用

　　1、補腎溫陽

　　韭菜是一種很溫和的農(nóng)作物，不會有壯陽的功效。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4、潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　5、增強免疫力

　　很多人對于韭菜都是一半喜歡吃，但是又有點不想下口的感覺。

　　喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會不舒服。專家表示，南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。

　　初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

　　韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

　　6、治療蕁麻疹

　　韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　7、提高性欲

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具

　　8、有降血脂及擴張血脈的作用

　　韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　9、烏黑頭發(fā)

　　韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　10、止汗固澀

　　韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗，遺精等病癥。