怎樣做雞腿才好吃
怎樣做雞腿才好吃
大家還在苦惱不知道雞腿怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的雞腿做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的雞腿怎么做吧!
紅曲蜜雞腿的做法
材料
雞腿{去骨} 1只,蜂蜜 適量,香油 適量,紅曲醬 2大匙,蒜粉 1大匙,米酒1大匙,蜂蜜 3大匙,醬油 5大匙,水 1杯{量杯}
做法
1、雞腿放入醃料放冷藏冰一天.烤箱先預(yù)熱10分鐘{全火180~200度依個(gè)人烤箱為準(zhǔn)}
2、放入雞腿{皮朝下}烤10分鐘左右.翻面刷上蜂蜜在烤10~15分即可
3、取出后刷上一層香油即可盛盤
鹽焗風(fēng)味烤去骨雞腿排的做法
材料
主料：雞腿3只
調(diào)味：蒜2-3瓣，沙姜粉1/2湯匙，鹽2/3茶匙，糖一小撮，現(xiàn)磨粗粒黑胡椒一小撮，花雕酒1/2湯匙
做法
1、雞腿洗凈，去骨;
2、把連著骨頭的筋剪斷，沿著骨頭把肉剝出來即可;
3、全部處理好三只雞腿;
4、蒜切丁，加沙姜粉1/2湯匙，鹽2/3茶匙，糖一小撮，現(xiàn)磨粗粒黑胡椒一小撮，花雕酒1/2湯匙;
5、所有調(diào)味料和去骨的雞腿肉放在一起抓勻揉捏幾分鐘，蓋好保鮮膜腌制半個(gè)小時(shí);
6、烤盤上鋪上錫紙，錫紙上刷一層油，把腌好的雞腿肉鋪在上面(表皮朝上);
7、送入預(yù)熱好180攝氏度的烤箱中上層，烤至表皮金黃后翻面再烤15分鐘即可。
雞的其他做法——番茄紅醬雞
材料
【材料A】
腌制雞肉塊至少1小時(shí)：凈雞半只或雞全腿3只切成9-12塊，鹽半湯匙，黃姜粉1湯匙
【材料B】
打成醬料：(要拌飯的可以準(zhǔn)備多一些)
洋蔥2顆切成細(xì)絲，姜3片，蒜頭3瓣，紅番茄2顆，香茅3棵只取6寸白色頭部切成薄片(沒有就不用)
【材料C】
香料：八角2朵，丁香2朵，桂皮1段2cm，小豆蔻2莢破開
【材料D】
調(diào)味料：番茄醬/番茄膏-3湯匙，辣椒醬-3湯匙(可以不用)，糖2湯匙，鹽1茶匙
【材料E】
洋蔥1顆切1cm厚的洋蔥圈
芹菜少許切段
紅辣椒1條切圈
做法
1、把腌制好的材料材料(A)用炸油炸熟待用。
2、把炸油倒起，剩下一勺炸油在炒鍋里，先倒入(C)香料爆香，再倒入(B)醬料炒至焦香
3、加入調(diào)味料(D)，一定要炒至醬料起膠發(fā)亮。
4、倒入炸熟的黃姜雞塊翻炒，加入2杯水翻炒拌勻，蓋起用中小火燜5分鐘。
5、開大火，加入洋蔥圈，翻炒至醬汁收干。盛起。
6、撒上芹菜段及紅椒圈，準(zhǔn)備開動(dòng)啰
雞的其他做法——椒香雞丁油條炒飯
材料
雞胸肉，油條，青椒，剩飯，蒜蓉香辣醬，老抽
做法
1、雞肉切小丁，青椒切塊，油條切小段。
2、雞肉用少許鹽腌一會(huì)兒。
如果你想吃的更入味一點(diǎn)可以放幾滴醬油，不過感覺雞肉的顏色會(huì)不好看。
3、雞肉放油鍋炒至變色撈起瀝油。
4、原鍋放米飯炒散。
5、放一匙香辣醬拌炒。
6、放半匙老抽，先后放青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。
7、加入油條略炒即可。
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