拔魚(yú)怎么做好吃的做法步驟
拔魚(yú)作為一種經(jīng)濟(jì)魚(yú),在市場(chǎng)上非常容易買(mǎi)到,加上其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò),所以很多朋友都愿意購(gòu)買(mǎi)食用。你了解拔魚(yú)要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你拔魚(yú)的做法。
拔魚(yú)怎么做好吃:燒拔魚(yú)
拔魚(yú)食材準(zhǔn)備
拔魚(yú)適量,蔥姜蒜少許,八角,面粉適量,糖,料酒,老抽,陳醋適量,油鹽少許。
方法步驟
1、將拔魚(yú)處理干凈,洗凈后切成段,加入料酒,鹽和老抽腌一會(huì);
2、蔥切段,姜切片,八角適量,將拔魚(yú)塊放入面粉中裹勻;
3、鍋中燒熱油至7成熱,放入拔魚(yú),煎至兩面金黃,然后加入料酒;
4、再加入適量的陳醋,蔥姜,八角和少許糖,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú);
5、然后加入少許鹽,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉15分鐘,加入蒜末,小火燉10分鐘,湯汁收濃即可。
拔魚(yú)怎么做好吃:醋燜拔魚(yú)
拔魚(yú)食材準(zhǔn)備
小拔魚(yú)1斤,姜蒜適量,干辣椒少許,花生油適量,糖醋適量,鹽,料酒少許。
方法步驟
1、拔魚(yú)洗凈,去黑膜,加入鹽,料酒腌10分鐘;
2、鍋中放油燒至7成熱,下拔魚(yú)煎至兩面金黃;
3、另取鍋放入少許油,烹香姜絲,蒜末,辣椒;
4、然后姜煎好的拔魚(yú),倒入醋和料酒,蓋鍋燜煮;
5、然后加入一碗水,加入鹽,糖調(diào)味,收汁即可。
拔魚(yú)怎么做好吃:香烤拔魚(yú)
拔魚(yú)食材準(zhǔn)備
拔魚(yú)8條,椒鹽適量,鹽,五香粉,十三香,孜然粉,辣椒粉,麻辣鮮,白芝麻,花椒粉,胡椒粉,香麻油,橄欖油適量。
方法步驟
1、將拔魚(yú)洗凈去內(nèi)臟,剖開(kāi)魚(yú)成扇葉狀;
2、將各種香料混勻,然后涂抹在魚(yú)上,蓋上膜腌制一晚;
3、將魚(yú)放入烤盤(pán)中,烤箱預(yù)熱200度,魚(yú)上抹上麻油和橄欖油,撒些香料;
4、入烤箱,上下火烤20分鐘后抹上一層香油,然后烤15分鐘即可。
拔魚(yú)怎么做好吃:西紅柿燉拔魚(yú)
拔魚(yú)食材準(zhǔn)備
拔魚(yú)適量,西紅柿,蔥姜適量,花生油,花椒酒,白糖,鹽適量。
方法步驟
1、將西紅柿去皮切塊,拔魚(yú)切塊,鍋中倒入適量油煎拔魚(yú);
2、將兩面煎至肉質(zhì)發(fā)白后盛出,再起鍋,鍋中適量油倒入西紅柿;
3、炒至西紅柿出汁后盛出,鍋中倒入適量油,放入姜絲炒勻;
4、然后放入煎好的拔魚(yú)略炒,加入適量水沒(méi)過(guò)魚(yú),蓋鍋燒開(kāi);
5、然后放入適量的料酒,少許白糖,鹽,西紅柿燉10分鐘,出鍋時(shí)撒些蔥花即可。
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