如何用高壓鍋燉排骨好吃做法和注意事項
如何用高壓鍋燉排骨好吃做法和注意事項
燉菜一般都是比較費時間的菜，例如燉排骨，燉豬蹄，用高壓鍋燉排骨不僅好吃還營養(yǎng)豐富。你想自己動手做高壓鍋排骨湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你高壓鍋燉排骨的做法和注意事項。
如何用高壓鍋燉排骨
食材準備
豬排1斤，八角1個，桂皮適量，香葉1片，生粉適量，白糖，香菜，姜少許。
方法步驟
1、將排骨洗凈，去除血水后加入少許鹽腌一下;
2、排骨中加入生粉，白糖，生抽，姜片，香葉和八角，桂皮拌勻;
3、入味后放入高壓鍋中，加少許清水，壓15分鐘左右，撒些香菜即可出鍋。
家里如何用高壓鍋燉排骨
食材準備
排骨適量，八角，花椒粒，蔥段，料酒，姜片適量。
方法步驟
1、鍋中少沸水，下入排骨焯燙3分鐘，倒出血水洗凈;
2、將排骨放入高壓鍋中，加入水沒過排骨;
3、大火燒開后撇去浮沫，然后加入料酒，蔥段，姜片，花椒和八角，蓋鍋;
4、大火燒至沸騰后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘左右即可。
新手如何用高壓鍋燉排骨
食材準備
排骨1500克，蔥姜蒜適量，大料，香葉，桂皮，干辣椒，花椒少許，料酒3勺，老抽6勺，生抽，白糖，鹽適量。
方法步驟
1、將排骨用涼水洗凈后焯去血水，然后涼水洗凈瀝干待用;
2、蔥切段，姜拍破，蒜去皮，大料、香葉、干辣椒、花椒和桂皮放入香料盒中待用;
3、將洗凈的排骨放入高壓鍋中，小火煸干后加入老抽，生抽，糖等上色;
4、然后放入蔥姜蒜和調(diào)料盒，加入沸水淹沒排骨，大火燒開上氣5分鐘后小火15分鐘;
5、帶其自動泄壓后加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。
高壓鍋燉排骨的注意事項
高壓鍋方便了我們的生活，不過使用不當卻也有一定的危險性。用高壓鍋的時候要檢查鍋是否完好，密封圈是否能密閉，加水量不要超過其限定高度，另外做好之后，盡量不要手動泄壓，待其自動冷卻后泄壓即可。
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