雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單
雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單
雞肝無(wú)論是食用價(jià)值還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是挺高的，雞肝的做法又有哪些呢?雞肝怎么做才好吃又簡(jiǎn)單呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于雞肝怎么做好吃又簡(jiǎn)單的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
雞肝的做法一：鹵雞肝
食材：雞肝、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉
做法：
1、買來(lái)的雞肝洗洗干凈，泡在水里面多換幾次水，洗干凈血污;
2、先找一鍋清水把雞肝焯一下，半熟或者全熟都無(wú)所謂;
3、然后另外起鍋，放進(jìn)去八角花椒香葉和適量的食鹽;
4、放進(jìn)去焯過(guò)水的雞肝;
5、然后加進(jìn)去兩大勺的醬油;
6、最后開始煮，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，煮好了悶一會(huì)一直到自然冷卻就能上桌吃啦!
雞肝的做法二：雞肝泥
食材：雞肝、胡蘿卜泥
做法：
1、雞肝清洗干凈，用清水泡上一個(gè)小時(shí)以上，中間換水?dāng)?shù)次;
2、雞肝涼水下鍋，加入蔥姜把雞肝煮熟透后撈出晾涼備用;
3、煮熟的雞肝掰小塊，然后用大勺子壓碎過(guò)濾成細(xì)細(xì)的雞肝泥。這樣子做出來(lái)的雞肝泥入口即化，外加營(yíng)養(yǎng)豐富特別適合寶寶食用。
雞肝的做法三：辣椒炒雞肝
食材：雞肝、辣椒
做法：
1、雞肝洗凈切成小片裝入盤中待用;
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過(guò)涼，裝入盤中待用;
3、將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用;
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片;翻炒均勻，加入料酒、精鹽、生抽、五香粉、白糖、少許清水將雞肝燒熟，最后加入味精調(diào)味。翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
雞肝的做法四：枸杞雞肝湯
食材：枸杞、雞肝
做法：
1、雞肝洗干凈切成薄片用料酒、生粉、胡椒粉、芝麻油腌片刻待用;
2、鍋里注入適量清水加上姜絲開始煮沸;
3、水開之后把枸杞放入大火煮沸;
4、然后加入雞肝煮至斷生;
5、放少許鹽、雞精、撒入蔥花即可熄火。
雞肝的做法五：薺菜雞肝糯米粥
食材：糯米、大米、雞肝、薺菜
做法：
1、糯米與大米混和洗凈，浸泡2個(gè)鐘頭，薺菜洗凈切碎，雞肝洗凈，用清水泡2個(gè)鐘頭切片;
2、取砂鍋放適量清水，放糯米，加點(diǎn)植物油，大火煮開，小火40分鐘;
3、邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底;
4、雞肝預(yù)先用姜片料酒攪拌好去腥，然后放入砂鍋，中火煮開之后小火煮15分鐘后加點(diǎn)鹽;
7、放入薺菜，加點(diǎn)鮮抽、胡椒粉，中火煮5分鐘后加雞精、蔥花、即可盛出。
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