鐵鍋?zhàn)鲲埵遣皇强梢匝a(bǔ)充鐵元素
有時(shí)候我們?cè)诩視?huì)使用電飯鍋進(jìn)行煮飯做飯，但是有些人就會(huì)使用鐵鍋進(jìn)行做飯了，那么到底使用鐵鍋進(jìn)行做飯的話(huà)是不是可以補(bǔ)充好鐵元素呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的鐵鍋?zhàn)鲲埵欠窨梢匝a(bǔ)鐵，希望能幫到你。
鐵鍋?zhàn)鲲埵欠窨梢匝a(bǔ)鐵
鐵鍋?zhàn)鲲堁a(bǔ)鐵是有一定的道理的。在烹飪的過(guò)程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會(huì)使得鍋表面的氧化鐵進(jìn)入食物，并隨食物再進(jìn)入胃里面去。經(jīng)過(guò)一系列的轉(zhuǎn)化最后以鐵蛋白的形式進(jìn)入血液，可以補(bǔ)鐵。
不過(guò)，如果烹調(diào)的膳食中含有大量的草酸、膳食纖維、植酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品，都會(huì)對(duì)鐵的吸收造成妨礙。因此這種補(bǔ)鐵的方式限制太多，效果很不理想。
鐵鍋使用的注意事項(xiàng)
1、刷鍋少用洗滌劑
鐵鍋在使用時(shí)要特別注意，鐵鍋容易生銹，所以最好不要使用鐵鍋燒水、煮湯，避免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。
2、隔熱材料包裹
鐵鍋剛買(mǎi)來(lái)會(huì)比較粗糙，有些不平整光滑是很正常的現(xiàn)象，但是用久之后會(huì)變得光滑，在使用鐵鍋的時(shí)候，鐵鍋的鍋耳最好用隔熱材料包裹，這樣能避免在使用鐵鍋的鍋耳溫度過(guò)高而燙傷。
3、去除鐵鍋異味
在使用新買(mǎi)來(lái)的鐵鍋時(shí)，要先去除鐵鍋異味，用鹽巴在鍋里炒成黃色，然在在鍋內(nèi)加水和油再煮開(kāi)。要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放一些茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
鐵鍋糊鍋后如何清洗鍋底
1、用熱水泡就可以的
用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈，千萬(wàn)不要用鋼絲球刷，會(huì)把鍋?zhàn)铀?，如果是鋁鍋刷了以后再用來(lái)煮飯吃了對(duì)身體很不好。(如果一定要刷的話(huà)，您可以用粗布來(lái)代替鋼絲球)
2、山楂可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山楂放鍋里，加少許涼水燒開(kāi)(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
如果家里有剩下的不太好的西紅柿放在鍋里煮，自然就會(huì)掉了，用新鮮西紅柿有些浪費(fèi)。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
5、蘋(píng)果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋(píng)果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋里煮開(kāi)，蓋蓋兒燜一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了。
7、廢舊電話(huà)卡、磁卡洗刷糊鍋
問(wèn)題說(shuō)明：用完的電話(huà)卡、購(gòu)物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛(ài)收藏這類(lèi)東西，但大多數(shù)人并無(wú)此雅興，所以，還是用它來(lái)干些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會(huì)造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢?
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來(lái)刮煤氣爐上的污垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見(jiàn)酸味后，手到灰除。
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