壓力鍋煮飯的技巧與秘訣有什么
壓力鍋煮飯的技巧與秘訣有什么
壓力鍋已經是人們使用最頻繁的家電了，因為它煮飯的時候可以很好的保留大米的營養(yǎng)物質，那么該怎么去使用壓力鍋進行煮飯呢?以下是學習啦小編為你整理的壓力鍋煮飯的技巧，希望能幫到你。
壓力鍋煮飯的技巧
1、首先取適量的大米，用手抓兩下，淘洗干凈，一般是淘洗兩次哦
2、然后把米倒入高壓鍋中，加入適量的水
3、然后蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開，等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發(fā)出后調小火
4、大概小火煮至10分鐘左右后即可熟了，待蒸汽放完盛出米飯即可
壓力鍋煮飯的注意事項
1、高壓鍋煮東西時不要盛放太滿。這是因為高壓鍋煮東西時盛放太滿會使東西里面的東西溢東西，搞不好還會產生爆炸。所以高壓鍋煮東西時不要盛放太滿，至少要留四分之一的空間。
2、高壓鍋煮東西時千萬不要馬虎。必須認真檢查高壓鍋的排氣孔是否堵塞，高壓鍋的兩只手柄是否完成蓋住，否則，會使鍋內食物噴出來傷人。所以高壓鍋煮東西時千萬不要馬虎。
3、高壓鍋煮東西時不要在限壓閥上放壓東西。這是因為高壓鍋煮東西時在限壓閥上放壓東西，會堵塞鍋內氣體的正常排出，嚴重的話會導致產生爆炸。所以高壓鍋煮東西時不要在限壓閥上放壓東西。
4、高壓鍋煮東西時不要離火后馬上取下限壓閥。這是因為高壓鍋開蓋必須應該在自然冷卻完全后再開蓋子。必須在鍋內氣壓完全降低時，才能將其取下。全部放盡氣后再開蓋。否則，會使鍋內食物噴出來傷人，所以高壓鍋煮東西時不要離火后馬上取下限壓閥。這也是一種很危險的行為。
5、高壓鍋煮東西時不要隨隨便便的更換安全閥。這是因為每個高壓鍋都有配置的安全閥。如果用其他不同的安全閥代替，搞不好還會產生爆炸。所以高壓鍋煮東西時不要隨隨便便的更換安全閥。
高壓鍋煮飯如何不粘鍋
方法一
用高壓鍋做米飯，易粘鍋。我現在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋(注意：一定要等蒸汽出完才能打開鍋蓋，否則容易引起爆炸。)，便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
方法二
我用壓力鍋做飯有20年歷史，要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度;二是熄火后要保留鍋內壓力，不要急于放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。
方法三
用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經實踐，找到簡便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆里，兩三秒鐘端出即可。
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