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      牡蠣菜肴4種好吃做法推薦

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      牡蠣菜肴4種好吃做法推薦

        牡蠣,又稱生蠔,屬牡蠣科或燕蛤科。牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品。牡蠣益陰潛陽,用于陰虛陽亢引起的煩躁。失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗。你知道牡蠣菜肴有哪些做法嗎?下面學習啦小編給你推薦4款好吃的牡蠣菜肴做法。

        一、香蔥炒牡蠣肉的好吃做法

        牡蠣菜肴的材料

        牡蠣肉100公克,小白菜200公克,蛋2顆,蒜頭2顆,青蔥2支,紅辣椒1根,地瓜粉10公克,橄欖油1茶匙,醬油1大匙,糖1/2茶匙,水1/4杯,鹽1/4茶匙

        牡蠣菜肴的做法

        1.牡蠣肉洗凈去雜質(zhì),均勻沾裹地瓜粉備用。

        2.小白菜切小段;蛋打散;蒜頭切片;青蔥洗凈,蔥白切段、蔥綠切蔥花;紅辣椒切末。

        3.煮一鍋水,將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝干備用。

        4.取一不沾鍋放油后,爆香蒜片、辣椒末、蔥白。

        5.放入蛋液炒至八分熟后,先取出。

        6.放入調(diào)味料煮滾后,放入牡蠣肉和作法5的炒蛋,起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤。

        二、培根捲牡蠣的好吃做法

        牡蠣菜肴的材料

        牡蠣8顆,培根8片,竹簽4支,照燒烤肉醬1大匙,糖1大匙,魚露2小匙,酒2大匙

        牡蠣菜肴的做法

        1.牡蠣以流動的清水洗凈備用。

        2.用培根捲牡蠣,再拿竹簽將培根牡蠣捲串起,四個為一串,共串兩串。

        3.放于170℃烤箱中烤約6分鐘至培根外表略焦時即取出。

        4.最后涂上混合的調(diào)味料即可。

        三、白菜牡蠣年糕湯的好吃做法

        牡蠣菜肴的材料

        白菜100克,牡蠣80克,年糕50克,姜2片

        牡蠣菜肴的做法

        1.把白菜洗凈改刀成塊;牡蠣洗凈泥沙,用水焯一下

        2.水中放入兩塊姜,水開后放入牡蠣煮5分鐘后,放入白菜和年糕片,然后放入少量的鹽,等白菜煮軟就做好了,很簡單吧。

        小訣竅

        此湯顏色清新,味道鮮美,白菜脆嫩,牡蠣鮮嫩,年糕軟糯,營養(yǎng)豐富。

        四、酥炸牡蠣的好吃做法

        牡蠣菜肴的材料

        大顆牡蠣,面包粉,雞蛋,油炸粉,老酒,味精,蝦油,胡椒粉

        牡蠣菜肴的做法

        1.將牡蠣洗凈瀝干,然后將調(diào)料倒入牡蠣中攪拌均勻。

        2.牡蠣按順序先裹一層粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。

        3.鍋中倒入油7層熱時將包好面包粉的牡蠣逐個放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時即可出鍋,瀝干油裝盤即可。

        牡蠣的功效作用

        牡蠣味微咸微澀,性平,無毒,入肝、腎經(jīng)。斂陰,潛陽,止汗,澀精,化痰,軟堅。治驚癇,眩暈,自汗,盜汗,遺精,淋濁,崩漏,帶下,瘰疬,癭瘤。用于驚悸失眠,眩暈耳鳴,瘰癘痰核,瘕痞塊,自汗盜汗,遺精崩帶,胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用于自汗盜汗,遺精崩帶,胃痛吞酸。

        (1)益陰潛陽:生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等癥。

        (2)軟堅散結:生用治瘰疬、腫塊。

        (3)固澀:煅用治多汗、遺精、帶下、崩漏、泄瀉等,常與龍骨配伍。

       

        (4)也可用于胃酸過多,常配烏賊骨。

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