榛子的好吃做法有哪些
榛子的好吃做法有哪些
榛子的維生素E含量高達(dá)36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下榛子的好吃做法有哪些?
一、榛子巧克力球的做法
材料
低筋面粉75克,杏仁粉(或榛子粉)30克,可可粉30克,黃油45克,糖粉30克,全蛋30克,榛子18粒,粗砂糖適量。
做法
1、黃油軟化后,加入細(xì)砂糖,用打蛋器打至顏色發(fā)白,體積蓬松。
2、分三次加入打散的雞蛋。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合后再加下一次。
3、在打發(fā)好的黃油里倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌勻。
4、面粉和可可粉混合過篩入黃油里。
5、用手拌勻,至到面粉和黃油完全混合,成為面團(tuán)。
6、將面團(tuán)分成18份,包入一顆烤過的去皮的榛子。
7、將包好的面團(tuán)在粗砂糖里滾一圈,使面團(tuán)表面站上一層粗砂糖。
8、將所有的小球依次做好,擺在烤盤上。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層,165度,烤25分鐘左右即可
二、榛子酥餅的做法
材料
A:低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克
B:無鹽黃油100克
做法
1、將黃油放入盆中,用刮刀攪拌到黃油顏色發(fā)白,再快速攪拌到柔軟順滑。
2、將材料A篩入盆中,用刮刀切拌均勻至看不到干粉。
3、用手輕輕揉成團(tuán)。
4、將面團(tuán)分成大約10克/個(gè),用掌心揉成小球排出空氣,在將小球搓成5-6厘米的條狀,兩端往下彎做成馬蹄形,排入烤盤。
5、烤箱預(yù)熱180度,烘烤大約15分鐘左右。取出放冷卻架冷卻,完全冷卻之后篩上糖粉。
三、五星小甜餅的做法
材料
榛子2湯匙,剁碎,葵花籽2湯匙,剁碎,杏干35克,剁碎,去核棗干35克,剁碎,不太甜的紅糖1湯匙,大麥薄片1/2杯,全麥面粉60克,小蘇打粉1/2茶匙,芥花油2湯匙,蘋果汁4湯匙
做法
1.烤箱預(yù)熱到華氏350度(約攝氏175度)。榛子、葵花籽、杏干和棗干混合后加入糖、大麥薄片、面粉和小蘇打粉,攪拌均勻。
2.芥花油和蘋果汁攪勻,倒在(1)上。拌勻,直到(1)變得略為濕潤。
3.用圓形茶匙把(2)舀到噴了烹飪噴劑的烤盤上。叉子沾點(diǎn)面粉,輕輕把面團(tuán)刮平,用手指把邊緣弄整齊。
4.烘烤大約10分鐘,小甜餅應(yīng)呈金黃色。移到金屬架上放涼。放在密封容器中可保存4天。
四、可可榛子奶油戚風(fēng)蛋糕的做法
材料
巧克力榛子醬90克,低粉60克,無糖可可粉25克,蛋黃4個(gè),細(xì)砂糖20克,玉米油35ML,牛奶100ML,蛋白4個(gè),細(xì)砂糖50克,檸檬汁幾滴
做法
1.榛子醬+牛奶
2.攪拌機(jī)打均勻
3.蛋黃加糖隔40度的溫水打至顏色偏白
4.分次加入50度的玉米油拌勻
5.蛋黃糊加入榛子牛奶中
6.篩入粉類拌勻
7.蛋白分三次加糖打至接近濕性蛋白狀態(tài)
8.取1/蛋白混合蛋黃糊
9.再全部混合均勻
10.面糊倒入模中
11.預(yù)熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘
12.涼后分割成3片
13.抹上奶油,再裝飾上水