壽司的好吃做法有哪些
壽司的好吃做法有哪些
公元700年,即奈良年代,日本早期的小型食品被命名為壽司,當(dāng)成節(jié)日食品來使用成為一種普通的物品和日本飲食文化的象征。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下壽司怎么做才好吃?
壽司的好吃做法一
壽司的材料
主料:稻米300克,雞蛋70克,瘦豬肉125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,干紫菜300克,調(diào)料:白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克
壽司的做法
1.米洗凈,裝器皿中,用2杯水浸泡1小時(shí);
2.瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出,另加糖15克以及醬油半杯,覆上微波薄膜;
3.與米一起放入爐內(nèi),用高火煮10分鐘后,再用中火加熱12分鐘;
4.把飯取出,靜放3分鐘后,趁熱拌入白糖、醋;
5.瓠瓜絲切成段,姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用;
6.取一張紫菜皮擺平,鋪上飯,再鋪適量的肉松(豬肉剁細(xì))、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮,卷成筒形,再切塊即可食用。
壽司的好吃做法二
壽司的材料
壽司米3杯,白醋3杯,細(xì)白糖1杯,甜豆腐皮10張,海苔片2張,小黃瓜2條,蛋3個(gè),草蝦6條,魚卵4大匙,蟹肉6條,芥茉酌量,沙拉少許,黑芝麻少許,白芝麻少許
壽司的做法
1.)壽司米以約七分水煮成熟飯,等飯稍涼之后,加入白醋及糖攪拌均勻后,吹涼備用。即是作壽司基本材料。
2.)豆皮壽司是用微甜豆腐皮,將壽司飯?zhí)钊?,再撒少許黑芝麻即可。
3.)海苔壽司是將蛋打散,煎成蛋皮,小黃瓜切細(xì)長條,可用海苔片當(dāng)外皮,鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉松等,最后擠少許的沙拉醬,再將海苔片卷起成長條海苔壽司卷,切成平均約1公分厚片即可。
壽司的好吃做法三
壽司的材料
主料:日本壽司米,海苔片,芥茉,美乃滋
壽司醋:米醋5湯匙,糖3湯匙,鹽半茶匙
食材:小黃瓜,紅蘿卜,粟米粒,玉子燒,蝦,蟹柳等等
壽司的做法
1、壽司米煮成熟飯,盛入大盆中。
2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯?jiān)鷮?shí)有彈性。PS:壽司醋不要一次性拌入,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,避免米飯粘手。
3、待米飯降溫后,醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了。
【手卷壽司】:
1、將所需的食材切成長條絲。
2、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預(yù)留2cm)
3、在中間擠入美乃滋和芥茉,放上食材從鋪滿醋飯?zhí)庨_始卷起扎緊滾圓,平均切成8塊即可。
【手握壽司】:
1、將所需的食材切成比飯團(tuán)大一點(diǎn)點(diǎn)的形狀。
2、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形,抹上少許芥末/美乃滋,上面蓋上食材輕壓即可。(也可利用海苔或其它食材把飯團(tuán)捆綁起來)
【軍艦壽司】:適用于比較細(xì)小的食材。
1、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形。
2、用海苔條把飯團(tuán)包圍,收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn)),將食材填入飯團(tuán)內(nèi)即可。
【什錦飯團(tuán)壽司】:
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,家里有肉松或芝麻也可一起拌入,捏成扎實(shí)小橢圓形/圓形,用海苔把飯團(tuán)捆綁起來即可。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱,2小時(shí)后再食用更美味。
壽司的好吃做法四
壽司的材料
雞蛋1個(gè),蟹棒4個(gè),香菇2朵,黃瓜,胡蘿卜,米飯
壽司的做法
1.把晾涼的米飯與壽司醋拌勻,均勻鋪到海苔上。一開始我老老實(shí)實(shí)地按朋友說的四周留空隙,在成功卷成第一個(gè)后,我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好,其余三邊鋪滿。
2.然后把材料擺在米飯上,向下一點(diǎn)的位置或中間都可以。量一定要掌握好,千萬不能貪心,要不然就卷不起來了,照片上的量就剛剛好。心里暗暗念叨:這小日本,用這么點(diǎn)點(diǎn)的材料竟賣那么貴的價(jià)格!材料鋪好后,再抹上一層蛋黃醬,或者是其他你喜歡的沙拉醬。
3.然后就卷啊卷,實(shí)際操作沒有想像的那么復(fù)雜,先拿起底下這邊卷起包住材料,用壽司簾攥緊,攥瓷實(shí),然后再卷,再攥緊,最后再拿壽司簾固定一下就好了。
4.卷好后,拿小刀,邊沾水邊切小塊,不會粘。