家常鯉魚的4種做法
鯉魚對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果,有利水消腫、通乳、清熱解毒的作用。你想了解好吃美味的鯉魚要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦鯉魚的4種家常做法。
一、糖醋鯉魚的做法
材料
鯉魚1條約750克,糖200克,醋100克,料酒15,鹽3克,番茄醬20克,姜、蒜末、香油、水定粉、面粉、油各適量
做法
1、在凈魚兩面分別斜刀紋,用少許鹽、料酒腌制,水淀粉加面粉攪糊。
2、熱鍋放油燒七成熱提魚尾粘糊入油鍋,翻身續(xù)炸,炸至金黃色時(shí)撈出。
3、等油升高再炸一次撈出入盤。
4、熱鍋入油,放姜、蒜末小火爆香,烹醋、清湯,放糖、番茄醬、水淀粉、香油,再放蒜末,隨即澆于魚身上。
二、木瓜鯉魚煲的做法
材料
主料:鯉魚600克,
輔料:木瓜120克,棗(干)15克,
調(diào)料:姜5克,黃酒15克,鹽3克,味精1克,植物油50克
做法
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓,開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈,瀝干水分;
2. 木瓜洗凈去皮、去籽切成滾刀塊;
3. 紅棗洗凈去核待用;
4. 鍋內(nèi)倒油燒至六成熱,放入姜片煸香,放入鯉魚煎至兩面微黃斷火;
5. 沙鍋內(nèi)倒適量清湯,大火燒開(kāi),放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒,開(kāi)鍋后;
6. 改轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),加鹽、味精即可。
三、辣燒鯉魚的做法
材料
鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生姜幾片,香蔥1根
做法
1.材料,鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生姜幾片,香蔥1根
2.鯉魚處理干凈,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉腌漬提前腌上
3.大蒜,生姜切片,大蔥斜刀切段備用
4.魚入鍋煎至兩面金黃后盛出
5.鍋中留底油,燒熱后用蔥姜蒜爆香后放入剁椒繼續(xù)炒香
6.放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調(diào)料調(diào)味
7.加開(kāi)水大火催開(kāi)轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了
8.鍋中剩余的湯汁用水淀粉勾個(gè)薄芡,澆在盛出的魚上
四、黑豆鯉魚湯的做法
菜譜簡(jiǎn)介 補(bǔ)腎利水。腎病水腫屬腎虛者,癥見(jiàn)水腫反復(fù)發(fā)作,以下半身腫為多,小便不利,口干渴,面色萎白,四肢不溫等。
材料
主料:黑豆30克,鯉魚1條(約250克),生姜1片。
做法
(1)將黑豆洗凈,浸3小時(shí);生姜洗凈;鯉魚去鱗、腮、腸臟,洗凈,起油鍋,略煎。
(2)把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
家常鯉魚的4種做法
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