炒飯簡單省時還口味豐富，是很多人常吃的食物。但是想要加入好吃的調料或是醬料的話就應該要掌握好放置的方法的，那么應該如何炒法更加好吃呢?以下是學習啦小編為你整理的家常炒飯的做法，希望能幫到你。

　　家常炒飯的做法

　　菠蘿炒飯

　　原料：菠蘿半個，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿卜50g，玉米50g，肉末50g，洋蔥半個，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量，腰果適量。

　　1. 菠蘿從中間縱向剖開，取出果肉，注意不要劃破果皮。肉末炒熟備用。

　　2. 胡蘿卜、洋蔥切碎，在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入胡蘿卜、洋蔥、青豆和玉米，再加入 適量食鹽炒熟。

　　3. 在鍋中倒入剩米飯，用鍋鏟鏟開，加入少許食鹽、生抽，和蔬菜拌勻。

　　4. 米飯炒熱后，倒入炒好的肉末和菠蘿，繼續(xù)翻炒至配料均勻散布在米飯中后舀出裝入菠蘿果皮中，撒上少許剝開的腰果(可省略)即可食用。

　　叉燒肉炒飯

　　原料：炒好的叉燒肉100g，洋蔥半個，剩米飯一碗，雞蛋一個，豆芽50g，生抽適量，油鹽適量，蔥花適量。

　　1. 洋蔥切碎，叉燒肉切塊，雞蛋炒熟備用。在鍋中倒入適量食用油燒熱，加入洋蔥炒至半透明。

　　2. 切好的叉燒肉放入鍋中炒熱。

　　3. 加入剩米飯，放入少許生抽，繼續(xù)翻炒。

　　4. 米飯炒熱后加入豆芽、炒好的雞蛋和少許食鹽翻炒，豆芽斷生后撒上少許蔥花即可出鍋。

　　家常炒飯的食譜

　　蝦仁炒飯

　　原料：洋蔥半個，剩米飯一碗，青豆50g，胡蘿卜50g，玉米50g，蝦仁100g，蔥花適量，油鹽適量，生抽適量。

　　1. 胡蘿卜、洋蔥切碎，蝦仁焯炒熟備用。平底鍋中加入適量食用油燒熱，倒入胡蘿卜、洋蔥、青豆、玉米和適量食鹽炒熟。

　　2. 蔬菜炒熟后倒入米飯、放入少許生抽和蔥花，用鍋鏟把米飯鏟散，翻炒一會兒。

　　3. 倒入炒好的蝦仁，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。

　　黃金炒飯

　　原料：剩米飯一碗，雞蛋3個，煮熟的雞肉50g，蔥花適量，番茄醬一湯勺，油鹽適量。

　　1. 雞肉煮熟，撕成絲備用。平底鍋中倒入適量食用油燒熱，打入三個雞蛋，雞蛋熟后插碎，放入適量食鹽、一湯勺番茄醬(豆瓣醬、辣椒醬也可以)，翻炒均勻。

　　2. 加入剩米飯和適量食鹽，并將米飯鏟散，拌勻，米飯炒熱后加入撕碎的雞絲，繼續(xù)翻炒。

　　3. 米飯炒好后撒上適量蔥花就可以出鍋啦。

　　家常炒飯的制作

　　雞蛋培根炒飯

　　原料：剩米飯一碗，雞蛋1個，培根1塊，洋蔥半個，蔥花適量，生抽適量，油鹽適量。

　　1. 雞蛋和培根炒熟備用。

　　2. 鍋中倒入適量食用油燒熱，切碎的洋蔥放入鍋中炒至半透明。

　　2. 加入剩米飯，放入少許食鹽、適量生抽，繼續(xù)翻炒。

　　3. 米飯炒熱后，加入超好的培根、雞蛋和蔥花翻炒均勻后裝盤。

　　香菇肉丁炒飯

　　原料：干香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

　　做法：

　　1、準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。

　　2、五花肉切成小肉丁。

　　3、干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用。

　　4、泡好的干香菇切成小丁。

　　5、取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

　　6、鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。

　　7、倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

　　8、倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

　　9、倒入步驟5調好的調味汁。

　　10、中火煮至鍋中剩少許湯汁。

　　11、倒入一小碗米飯。

　　12、轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。

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