天津菜清炒蝦仁的好吃做法

　　清炒蝦仁是以蝦仁為主要食材，精挑細選合口調味料加工制作而成的美味家常菜品之一，是蝦仁的做法大全中最簡單吃法之一。主要通過清炒的烹飪方式，具有清爽爽口，易于消化，蝦肉細嫩、營養(yǎng)豐富，美味十足等特點?，F(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下天津菜清炒蝦仁的好吃做法有哪些?

　　清炒蝦仁的好吃做法1

　　清炒蝦仁的材料

　　蝦仁200公克，豌豆夾30公克，紅蘿卜20公克，鮮香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，糖1/4小匙，烏醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙

　　清炒蝦仁的做法

　　1.蝦仁背部劃一刀挑掉蝦腸洗凈備用。

　　2.豌豆夾去頭尾;鮮香菇、紅蘿卜切片，備用。

　　3.取一鍋倒入適量水煮至滾，放入作法2的紅蘿卜片、鮮香菇片、豌豆夾、作法1的蝦仁，略汆燙馬上撈出備用。

　　4.熱一鍋，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余調味料快炒入味即可。

　　清炒蝦仁的好吃做法2

　　菜譜簡介 熱量：465卡鈉含量：2286毫克主要營養(yǎng)素：維生素C、維生素B1、鋅、鎂、葉酸

　　清炒蝦仁的材料

　　蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

　　清炒蝦仁的做法

　　1.蝦仁洗凈切粒狀，加入腌料攪拌均勻放置10分鐘。

　　2.毛豆洗凈瀝干;蔥洗凈切段。

　　3.煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝干;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用。

　　4.取一不沾鍋放油后爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒后調味即可盛盤。

　　清炒蝦仁的好吃做法3

　　清炒蝦仁的材料

　　蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，

　　調料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒

　　清炒蝦仁的做法

　　1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

　　2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清

　　3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中

　　4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。

　　5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

　　6、黃瓜洗凈一切為二。

　　7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

　　8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

　　9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡。

　　10、燒熱鍋內放油。

　　11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

　　12、顏色變紅迅速撈出待用。

　　13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆

　　14、鍋中留底油少許。

　　15、鍋內放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

　　16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

　　17、迅速倒入碗芡翻炒。

　　18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

　　清炒蝦仁的好吃做法4

　　清炒蝦仁的材料

　　蝦仁，蛋清，胡椒粉，鹽，雞精，料酒，姜片

　　清炒蝦仁的做法

　　1、首先蝦仁洗干凈，吸干水分，放蛋清、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、姜片拌勻，腌制半小時。

　　2、然后放冰箱收干一下。

　　3、把鍋燒旺了，倒入蝦仁爆炒(炒之前去除姜片)。炒至變顏色就OK了!吃的時候蘸點醋。