西冷牛排如何做才美味
西冷牛排如何做才美味
牛肉俗稱“肉中驕子”,由于牛排的蛋白質(zhì)含量較高,且脂肪含量低,所以味道鮮美,營養(yǎng)成份易被人體吸收。你想知道西冷牛排有哪些做法嗎?接下來,學習啦小編跟你分享西冷牛排如何做才美味?
西冷牛排的美味做法1
材料
美國沙朗牛排250公克,新鮮薰衣草1株,薰衣草葉10公克,紅酒50cc,牛肉濃汁100cc,鵝肝醬10公克
做法
1.將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱,濃縮成100c.c.的醬汁。
2.將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。
3.把鵝肝醬放入作法1的醬汁中,淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。
4.加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。
西冷牛排的美味做法2
材料
1.新鮮百里香3枝,沙朗牛排1片,鹽少許,黑胡椒粉少許,2.義大利陳年醋1大匙,紅酒牛肉汁2大匙,香草高湯3大匙
做法
1.百里香取葉去梗備用;牛排均勻抹上鹽及黑胡椒,先用大火將雙面略煎鎖住肉汁,再放入預熱好的烤箱烤至個人喜好的熟度,建議以200℃烤3分鐘(約為5分熟)口感最佳。
2.將百里香葉及材料2全部放入煎牛排的余油中,以小火熬煮成濃稠的醬汁,淋在牛排上即可。
西冷牛排的美味做法3
材料
牛利排500克,紅酒150克,鹽5克,黑椒粒5克,黑胡椒粉5克,石粉1克(它比鹽還咸,沒有的話可以把鹽加量至10克),糖1-3克,黃油,洋蔥,蛋清1個
做法
1、牛排洗凈,用刀背拍扁至50下,肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發(fā)入盤中,放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清,腌制30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油,放入腌好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關,牛排最好7-8分熟)。
4、最后放少許洋蔥味道更佳哦!
西冷牛排的美味做法4
材料
牛排1塊,蔬菜適量,黑胡椒碎適量,鹽適量,橄欖油少許
做法
1、平底鍋燒熱加橄欖油燒熱放入牛排,煎焦黃翻面煎另一面,7分熟即可出鍋。
2、放入碟子里撒上黑胡椒碎和鹽。
3、四季豆、胡蘿卜放水里煮,水里加鹽、油,煮熟即可撈出。
4、在煎過牛排的鍋里把四季豆和胡蘿卜炒一下,加點鹽調(diào)味即可。
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1.牛排的烹飪方法