蒸雞蛋糕的不同做法分享
蒸雞蛋糕的不同做法分享
雞蛋糕的口味可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇,如果喜歡吃咸口味的可以在這個(gè)時(shí)候加入少量食鹽,同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖,拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味,也可以加入一定量的牛奶。你想知道蒸雞蛋糕有哪些做法嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒸雞蛋糕的不同做法。
蒸雞蛋糕做法【1】
材料
雞蛋1-2個(gè),橙1個(gè),枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟,再切開兩半,用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(這里要有點(diǎn)耐心喲),挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好,打久一點(diǎn),將蛋液打的細(xì)膩些,濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉,放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>
4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷?,倒入蛋液?/p>
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜,戳幾個(gè)小洞,水滾后放到蒸盤上,用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱?,太冷蒸出的蛋不夠嫩滑,太熱?huì)把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。
蒸雞蛋糕做法【2】
材料
雞蛋2個(gè)、豬油少許、(也可以用香油)鹽、枸杞少許,(做點(diǎn)綴用)蔥花少許。
做法
1、雞蛋打在碗里攪拌均勻,用開水(或者溫水都可以)我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.
2、用過濾篩,把雞蛋的泡子過濾哈,這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼,放豬油和鹽再攪拌哈。
3、也可以用保鮮膜,膜在碗上,再用牙簽戳幾個(gè)小眼,4、蒸鍋蒸10分鐘,滅火3分鐘揭蓋,把枸杞擺上,撒上蔥花即可。
蒸雞蛋糕做法【3】
材料
雞蛋(雞蛋數(shù)量因人而異)
豆油
海鮮醬油
咸鹽
味素
香油
花椒粉
蔥花
做法
先將盤子里放入1/2的豆油
其次放入海鮮醬油(適量)
咸鹽和味素(少許)攪勻
將雞蛋打入盤中,劃分雞蛋區(qū)域
放入鍋中蒸,蒸熟即可
開鍋放入花椒粉
香油滴入適量
放入蔥花
悶至一分鐘即可出鍋食用
蒸雞蛋糕做法【4】
材料
雞蛋,溫水,鹽,生抽,芝麻油
做法
1.雞蛋打散,加點(diǎn)鹽后繼續(xù)用筷子攪打均勻
2.加入溫水?dāng)噭?,比例是雞蛋液:溫水=1:2
3.隔著濾勺,將混合好的蛋液倒入盤中
4.蓋上保鮮膜,上蒸鍋,中火10分鐘
5.最后放少許生抽,滴幾滴芝麻油,即可
蒸雞蛋糕做法【5】
材料
蛋3個(gè),魚板4片,蝦仁1尾,鹽1/4小匙,米酒1小匙,雞粉1/2小匙,水3碗
做法
1.蛋打勻加入調(diào)味料拌勻后,過篩倒入容器并用保鮮膜封好。
2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘,再放入魚板、蝦仁蒸5分鐘即可。
蒸雞蛋糕做法相關(guān)文章:
1.蒸雞蛋糕的做法
2.雞蛋糕的家常做法