生蠔粥的4種可口做法推薦
生蠔粥的4種可口做法推薦
生蠔含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。你了解生蠔粥的不同做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦生蠔粥的4種可口做法。
生蠔粥的做法【1】
材料
鮮牡蠣12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙(10g)，鹽1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5g)，油1茶匙(5ml)，香菜碎1/2茶匙(3g)，大蔥1段，鮮姜2片，水800ml
做法
將大米和紫米洗凈，放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮姜片切成細(xì)絲，待用。
鮮牡蠣洗凈，瀝干水分。用白砂糖(1茶匙)、鹽和油拌勻，腌制10分鐘。
將泡過的大米和紫米，連同切好的姜絲，一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。
待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩余的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。
小訣竅
放入鮮姜一可以去除海鮮的腥味，二可以大大提高粥的鮮度。
生蠔粥的做法【2】
菜譜簡介 滑嫩爽口。
材料
主料：糯米300克，牡蠣(鮮)1250克，
輔料：豬肋條肉(五花肉)150克，洋蔥(白皮)5克，
調(diào)料：醬油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克
做法
1.糯米洗凈，浸30分鐘;
2.鮮蠔洗凈去殼;
3.豬五花肉洗凈切薄片;
4.蔥頭切粒;
5.大蒜切末;
6.煮鍋放在旺火上，放入色拉油燒熱，放進(jìn)蔥頭煸至呈金黃色撈起;
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蠔肉、五花肉煮沸;
8.用鐵勺沿鍋邊把粥攪動翻勻，防止粘鍋結(jié)團(tuán);
9.煮至米心剛透，佐餐剛熟加入醬油、味精，用微火煲溫;
10.食用時撒上蔥頭粒、胡椒粉、蒜末即成。
小訣竅
食物相克：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
生蠔粥的做法【3】
材料
材料白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯調(diào)味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、牡蠣洗凈，燒開半鍋水并加入調(diào)味料(1)，將牡蠣汆燙過撈出。
3、紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮，加鹽調(diào)味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、牡蠣加一點(diǎn)鹽一起抓洗，才能去除外層的黏液。
2、汆燙過的牡蠣可以先吐水，再煮時才不易縮。
食療效益
補(bǔ)腎安神，益于心悸、白帶多、胃酸過多者
生蠔粥的做法【4】
材料
主料：米飯(蒸)200克，牡蠣(鮮)100克，瘦豬肉50克，
輔料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，
調(diào)料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克
做法
1.鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。
2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3.米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
小訣竅
食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
小米面：小米忌與杏仁同食。
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