雞蛋面條的具體做法
雞蛋面條的具體做法
雞蛋面條的做法簡(jiǎn)單，也是很多人喜歡吃雞蛋面的一個(gè)非常重要的原因。你想自己動(dòng)手做雞蛋面條嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享雞蛋面條的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
雞蛋面條的做法【1】
材料
雞蛋7個(gè)，面粉1千克，薯粉適量，植物油適量。
做法
1、雞蛋和面粉和成面團(tuán)，分成幾部分。
2、在干凈的臺(tái)面上灑些薯粉，取一部分面團(tuán)用手壓扁，再用搟面棍搟開(kāi)。
3、在搟開(kāi)的面皮上灑些薯粉，用搟面棍從一邊卷起來(lái)，這時(shí)面皮包卷著搟面棍，因?yàn)闉⒘耸矸?，面皮不?huì)粘在一起，再在臺(tái)面上灑些薯粉，把卷著面皮的搟棍放在臺(tái)面上滾壓。
4、把搟棍上的面皮一邊松開(kāi)一邊疊，層疊成5cm寬。再用刀切細(xì)，抓松。剩余的面團(tuán)同樣方法。
5、鍋里把水燒開(kāi)，放入切好的面條煮熟，撈到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。
小訣竅
注意，面還沒(méi)涼時(shí)要用篇攤開(kāi)，多拌幾次，面就不會(huì)粘了。
雞蛋面條的做法【2】
材料
雞蛋兩個(gè)
掛面一把
各種調(diào)味料
做法
1、將雞蛋打好，備用。
2、把雞蛋煎好?！炯鸭言谶@里建議雞蛋煎的嫩一些會(huì)好吃點(diǎn)哦~】
3、再加水【一定要是涼水哦~水要多一些，比煮面多一些】
4、水燒開(kāi)后下面。
5、放調(diào)味料：雞精三勺、鹽三勺、味精三勺、胡椒面兩勺。
6、最后起鍋時(shí)撒上蔥花，美味又簡(jiǎn)單的雞蛋面就做好啦~
雞蛋面條的做法【3】
材料
面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
雞蛋面條的做法【4】
材料
鹵肉四塊，白煮雞蛋一個(gè)，面條一把，青菜幾根，芝麻香油10ml，生抽5ml，鹽1克，白糖2克，蒜蓉香辣醬5克，黑醋幾滴
做法
1.水煮開(kāi)
2.加入面條煮開(kāi)
3.加入洗凈的青菜葉關(guān)火
4.調(diào)一碗面湯，先放芝麻香油
5.再放生抽和黑醋
6.加入鹽和白糖(也可以用蒸魚(yú)豉油5克代替)
7.再加入蒜蓉香辣醬
8.倒入煮面的湯，至碗的一半位置
9.放入面條和青菜，再加上鹵肉和雞蛋即可。(如果沒(méi)有鹵肉和雞蛋就是青菜面)
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