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        客家人,又稱客家民系,是中國廣東、福建、江西等地的漢族民系,是世界上分布范圍廣闊、影響深遠(yuǎn)的民系之一。 為什么要叫客家人呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理,希望對你們有用。

        客家人名稱的由來

        客家人,是指原籍中原的漢族,歷經(jīng)五次大規(guī)模南遷,在南方各省形成的具有獨(dú)特風(fēng)貌的客家民系。客家民系是中華漢民族八大民系中重要的一個支系。

        客家人的先民,有過5次大規(guī)模的南遷:第一次南遷是在公元317—879年間。東晉懷帝妥朝時,由于西北方少數(shù)民族入侵中原,形成對漢民族影響深遠(yuǎn)的“五胡亂華”之局,中原地區(qū)的不少官員和平民,紛紛南下。為了避難,一部分中原居民輾轉(zhuǎn)遷入閩粵贛邊區(qū)。后來,由于南北對峙,又有近百萬中原人南遷至長江中游兩岸。其中一部分人口流入贛南,一部分經(jīng)寧都、石城進(jìn)入閩粵地區(qū)。為避免和原戶籍者發(fā)生混淆,便把這些新來的戶籍稱為“客”。

        第二次南遷是在唐末黃巢起義時期。先是唐代安史之亂,迫使大量中原漢人南逃。唐末黃巢起義,又有大批中原漢人逃入閩粵贛區(qū)。固始人王緒、王潮響應(yīng)黃巢起義,率光、壽二州農(nóng)民起義軍下江西,致使閩贛邊一帶人口激增。

        第三次南遷是宋南渡及宋末時期。金人入侵,建炎南渡,一部分官吏士民流移太湖流域一帶。另一部分士民或南渡大庚嶺,入南雄、始興、韶州;或沿走洪、吉、虔州,而后由虔州入汀州;或滯留贛南各縣。南宋末年,元軍大舉南下,又有大量江浙及江西宋民,從蒲田逃亡廣東沿海潮汕至海南島。這過程中,許多客家人均卷入保衛(wèi)宋室、抵抗元兵的勤王戰(zhàn)爭。宋亡后,他們退往了更偏遠(yuǎn)的廣東東、北部。

        第四次南遷是在明末清初。其時,生活在贛南、粵東、粵北的客家人因人口繁衍,而居處又山多地少,遂向川、湘、桂、臺諸地以及粵中和粵西一帶遷徙。這次大規(guī)模的遷徙,在客家移民史上被稱作“西進(jìn)運(yùn)動”。當(dāng)時四川人口因戰(zhàn)亂、瘟疫及自然災(zāi)害銳減,康熙皇帝為了爭取南方的民心,賜給每個男子8兩銀子、婦女兒童4兩銀子,鼓勵客家人遷入四川、廣西及臺灣,這就是“西進(jìn)運(yùn)動”中著名的“湖廣填四川”。一向以客家人為榮的朱德的祖輩就是在這一次遷徙時,從韶關(guān)移居四川的。

        第五次南遷是19世紀(jì)中葉太平天國時期。太平天國首領(lǐng)洪秀全和大部分太平軍都是客家人,太平天國失敗后,許多客家人在清政府的壓力下,紛紛向偏遠(yuǎn)的南方,甚至向東南亞等海外地區(qū)遷徙。

        除以上五次大規(guī)模的南遷外,中原漢人也有因旱災(zāi)水患逃荒而南遷者,另有歷代官宦、貶謫、經(jīng)商、游學(xué)而定居閩粵贛邊地區(qū)的。但并不是所有南遷的漢人都成為了客家人,只有閩粵贛系和源自這一系的人,才被稱為客家人。

        據(jù)統(tǒng)計,現(xiàn)在生活在我國大陸的客家人,主要分布在廣東、江西、福建、廣西、四川、湖南、湖北、貴州等地,加上臺灣、香港、澳門等地區(qū)的客家人,總?cè)丝谠?000萬以上,占漢族人口的5%。國內(nèi)有客家人聚居的地區(qū)共有17個省、185個市縣,其中客家人占95%以上的純客縣50個,客家人最為集中的地方是贛南、閩西和粵東北部。在海外,客家人分布很廣,人口有500萬之多。較集中的是東南亞一帶,新加坡的李光耀和國際知名作家韓素音均是客家人。

        贛南、閩西、粵東三角地帶,這里武夷山脈和南嶺山脈相交接,形成中原大地與東南沿海相隔離的天然屏障。正是在這天然屏障的心臟里,孕育出養(yǎng)育東南大地人民的贛江、汀江和梅江三條大江。在這三條江及其眾多支流的兩岸,小盆地星羅棋布??图蚁让裼杀倍线w移,終于在這里找到了較為理想的落腳地。

        在客家人來到之前,贛閩粵三角地帶是人煙稀少、野畜出沒的原始森林。在山嶺中,居住著百越、畬族、瑤族等當(dāng)?shù)赝林_@些少數(shù)民族文化落后,處于刀耕火種的蠻荒時代,生產(chǎn)力水平極其低下??图胰说拇罅磕线w,給這片荒僻而神奇的土地帶來了生機(jī)??图胰藦闹性貐^(qū)帶來農(nóng)作物的種子、先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)和建筑技術(shù)。他們伐木墾荒,筑壩造田,把一個個小盆地或低緩的坡地開墾成片片井田或?qū)訉犹萏?,并修渠筑坡,引水灌田,使寂靜的群山阡陌縱橫,如詩如畫。昔日荒涼閉塞的山野,變得人聲喧鬧,雞犬相聞,生產(chǎn)力水平得到了很大的提高??图胰朔晟介_路,遇水搭橋,一個個村寨有盤山小徑或通衢大道相通。一些人口集中的較大村寨形成了集貿(mào)市場。

        就這樣,客家人把熱鬧帶進(jìn)了千溝萬壑,把繁榮帶進(jìn)了窮鄉(xiāng)僻壤,把文明帶進(jìn)了荒巒山野??图蚁让駥M南、閩西、粵東三角地帶的開辟,表現(xiàn)了他們勤勞勇敢、刻苦耐勞的精神,表現(xiàn)了他們敢于戰(zhàn)天斗地、敢于跟險惡環(huán)境作斗爭的勇氣。正是靠這種精神,靠這種勇氣,才錘煉出一個剛強(qiáng)弘毅的優(yōu)秀民系。

        客家先民扶老攜幼,背負(fù)中原文明,披荊斬棘,篳路藍(lán)縷,戰(zhàn)激流天塹,渡黃河長江,越武夷南嶺,扎根贛南、閩西、粵東三角地帶,男耕女織,發(fā)展生產(chǎn),安居樂業(yè),播種文明,展現(xiàn)出一幅生動而精彩的自給自足的耕讀文化圖。至此,一個在語言、民情、風(fēng)俗、文化等方面與中原漢族既有割舍不斷的淵源而又相對獨(dú)立的具有顯著特征的客家民系形成了。

        接著,客家又藩衍湘川云貴,橫渡海峽,遍布五洲四海,發(fā)展成一個世界上人口眾多、影響深遠(yuǎn)的優(yōu)秀民系。晚清著名詩人黃遵憲詩云:“篳路桃弧輾轉(zhuǎn)遷,南來遠(yuǎn)過一千年,方言足證中原韻,禮俗猶留三代前。”詩中指的就是客家先民離開中原故土、歷盡艱辛和苦難,遷居閩粵贛,進(jìn)而向南方各省和海外發(fā)展的史實(shí)。

        客家人的文化

        建筑

        主詞條: 客家民居、 客家圍屋、 圍龍屋、 客家土樓

        中國民居郵票里的福建民居之中有張便是客家的土樓。

        客家 民居建筑的風(fēng)格和形式,在不同的歷史 時期的和不同的地區(qū) 有不同的變化,有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。但其中最具代表性的是圍龍屋、土樓。其中圍龍屋是一種富有 中原- 華夏民族特色的典型 客家民居建筑, 客家圍龍屋與華北 中原地區(qū)的“ 四合院”、陜西的“窯洞”、廣西的“桿欄式”和云南的“一顆印”,合稱為我國最具鄉(xiāng)土風(fēng)情的五大傳統(tǒng)住宅建筑形式,被中外建筑學(xué)界稱為 中國民居建筑的五大特色之一。據(jù)歷史學(xué)家考察,這種民宅建筑與中原貴族大院屋型十分相似,這是有其歷史淵源的??图蚁让裨抵性瓭h人,因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒等原因輾轉(zhuǎn)南遷贛、粵、閩交界山區(qū)落籍繁衍。客家先民南遷定居嶺南后,不但傳播了中原的先進(jìn)耕作技術(shù),而且建筑民宅保持了原有的傳統(tǒng)風(fēng)格。

        客家語言

        一個民系成立的重要因素之一就是有共同的語言。 客家民系的共同語言即客家語。從分布上看,客家語主要分布于中國的廣東、江西、福建、廣西、四川、臺灣、湖南等,馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家也有相當(dāng)數(shù)量的客家人口。依據(jù)語言內(nèi)部差異,客家語大體可以分為三個類型:以 長汀話為代表的閩西客家語,以梅縣話為代表的粵東客家語,以贛縣 蟠龍話為代表的贛南客家語。進(jìn)一步可以分為如下八片:汀北片(又稱閩西片)、粵臺片、粵中片、惠州片、粵北片、寧龍片、于桂片、銅鼓片。

        飲食

        主詞條: 客家菜、 客家飲食、 客家美食

        客家人的飲和食,與漢族其他地區(qū)很多相同或基本相同,而由于本 民系發(fā)展有其獨(dú)特的地理條件、歷史背景等等,飲食文化也別具特色。

        客家菜特點(diǎn)的形成,與客家人的生活環(huán)境、生活水平有很大關(guān)系??图胰嗽缙诩榷嗑劬由礁咚涞貐^(qū),地濕霧重,食 物宜溫?zé)?,忌寒涼,故多用煎炒,少吃生冷,在使用香辣方面更為突出,菜肴?ldquo;鮮潤、濃香、醇厚”的特色。出門即須爬山,生產(chǎn)條件艱苦,勞動時間長、強(qiáng)度大,需要較多脂肪和鹽分補(bǔ)充大量消耗的熱能,飲食以烹調(diào)山珍野味見長,略偏“咸、油”。 長期的遷徙流離及聚居地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后,客家人艱苦度日,就地取材,制備咸菜、菜干、蘿卜干等耐吃耐留的食物,家居可佐番薯飯并抑脹氣,出門可配野菜充饑,這便形成了“咸、熟、陳”的特點(diǎn)。從上述特點(diǎn)的形成,也可見客家人適應(yīng)環(huán)境能力特強(qiáng),并創(chuàng)造了有特色的飲食文化。

        另方面,客家人既傳承祖居地傳統(tǒng),又能吸取遷徙所經(jīng)之地諸多飲食特色,更善于與聚居地的土著相融合,這便形成了客家飲食的豐富性??图胰说氖匙V,既有 吳越地區(qū)的酸甜菜肴,也有 巴蜀湖廣地區(qū)的辛辣食品,更有閩粵地區(qū)的醬腌味菜。又由于客家人雖則平日粗茶淡飯,但甚好客,崇尚祭祖及重視節(jié)令喜慶飲食,因人、因事、因時而有不同的吃法和不同的飲食習(xí)俗,飲食文化更形多姿多采。

        客家比較有特色得菜有釀豆腐,肉丸(包括魚肉丸,揮丸),東坡肉,釀香菇,釀春卷,白切雞,醬鴨等。

        當(dāng)然客家的 釀豆腐同樣也是很有名的, 客家釀豆腐、四川 麻婆豆腐、湖南 臭豆腐,后兩個只能算是小菜小吃,唯有客家人把豆腐上升為大菜、主菜。甚至他們鬧新房的歌曲里都有豆腐。

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